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海星
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酥炸絲瓜

酥炸絲瓜

描述

晚上想吃炸物的時候不只有鹽酥雞可以選擇,想到以前媽媽這麼做過,突然也想來試試看,外層酥脆的絲瓜咬下去裡面是軟嫩多汁,還有酥脆的蔥段,滿足了想吃炸物的口腹之慾~

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 先將切段,絲瓜切塊狀約一口大小。

  • 將脆酥粉跟水0.8比1調成麵糊,油倒入鍋中開中火煮熱。

  • 絲瓜均勻裹上麵糊、段薄沾一層麵糊丟下鍋炸,至外層酥脆用大火逼油撈起,盤上可舖上吸油紙,撒上胡椒鹽就可以享用囉~

小撇步

絲瓜的麵糊不要裹的太厚均勻就好,不然會影響口感,蔥段的麵糊薄薄一層比較好吃,也比絲瓜快炸好,差不多丟下去不到十秒就可以起鍋了。

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留言

共 1 則
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  • 張鬍鬚
    張鬍鬚

    中火 什麼時候下剛好 大火多久開 多久要撈上來? 謝謝

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