櫻花蝦絲瓜麵線
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食材
絲瓜去皮 切條狀
一條
高湯（或水）
淹過食材的量
櫻花蝦
一大匙
炸好的油蔥酥
半小碗
薑末
一大匙
鹽
少許
金門麵線
3小束
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1熱鍋倒油→先爆香櫻花蝦，撈起備用
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2再炒香薑末+高湯或水→水滾後+麵線，煮至5分熟，再倒入絲瓜…一起煮至麵線熟成再調味
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3將步驟2的絲瓜麵線撈起盛盤，要吃之前再下爆香好的櫻花蝦&酥脆的油蔥酥，如此才會好吃
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4
小撇步
1.麵線切記不要煮太爛，要剛好熟成，才好吃
2.絲瓜也不要煮太軟，要有脆度才好吃