炸翡翠絲瓜
食材
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1絲瓜去皮，切成小條狀，拭出水分備用。
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2鮮香菇切小片；大番茄橫切薄片，備用。
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3炸粉放入同一容器中，用打蛋器將其攪拌均勻，成稠狀備用。
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4將作法1的絲瓜及作法2的鮮香菇，全部均勻地裹上作法3的粉漿。
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5將作法4放入約180℃油鍋中炸成定型且上色，將炸好的材料及作法2的番茄片交疊成盤，搭配沾醬即可食用。
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