干貝乳酪菠菜燉飯
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肥美的干貝滋味鮮甜,配上翠綠的菠菜燉飯,視覺上已經令人食指大動,趁熱拌進香濃的奶油乳酪一起享用,更添滑順溫潤的口感~
*我的另一道"三重乳酪蕃茄燉飯"~
http://icook.tw/recipes/69802
份量
3
人份
食材
生食干貝
6顆
橄欖油
適量
紅蔥頭
3瓣
生米
1杯半
菠菜
200g
雞高湯
900ml
松子
1大匙
奶油乳酪
90g
鹽
適量
胡椒
適量
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1松子以平底鍋乾煎上色備用 -
2紅蔥頭,菠菜切末
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3熱鍋加適量橄欖油炒香紅蔥頭,加入生米炒勻
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4一點一點加入雞高湯開始煮燉飯,不時攪拌一下
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5待燉飯煮至喜好的硬度,加入菠菜末拌勻,並以適量鹽及胡椒調味,再煮約3~5分鐘即可
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6另起一鍋,鍋底抹少許油,待鍋熱後放入干貝煎至兩面上色即可
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7將燉飯盛盤,趁熱放上一塊奶油乳酪與干貝,撒上松子與黑胡椒就完成了!
