干貝乳酪菠菜燉飯

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肥美的干貝滋味鮮甜,配上翠綠的菠菜燉飯,視覺上已經令人食指大動,趁熱拌進香濃的奶油乳酪一起享用,更添滑順溫潤的口感~
*我的另一道"三重乳酪蕃茄燉飯"~
http://icook.tw/recipes/69802

份量3人份

食材

生食干貝 6顆
橄欖油 適量
紅蔥頭 3瓣
生米 1杯半
菠菜 200g
雞高湯 900ml
松子 1大匙
奶油乳酪 90g
適量
胡椒 適量
  • 1 松子以平底鍋乾煎上色備用
  • 2 紅蔥頭,菠菜切末
  • 3 熱鍋加適量橄欖油炒香紅蔥頭,加入生米炒勻
  • 4 一點一點加入雞高湯開始煮燉飯,不時攪拌一下
  • 5 待燉飯煮至喜好的硬度,加入菠菜末拌勻,並以適量鹽及胡椒調味,再煮約3~5分鐘即可
  • 6 另起一鍋,鍋底抹少許油,待鍋熱後放入干貝煎至兩面上色即可
  • 7 將燉飯盛盤,趁熱放上一塊奶油乳酪與干貝,撒上松子與黑胡椒就完成了!
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2014/05/13 發表 4,958 瀏覽

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