香蕉巧克力蛋糕


塔咪的生活狂想曲
289 食譜 2,196 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

香氣濃郁的香蕉與巧克力絕對是超級好麻吉!
做成香蕉巧克力蛋糕後,一陣陣香氣撲鼻,綿密的口感,濃濃的巧克力,跟鮮奶油搭著吃~甜蜜幸福的滋味,讓人不自覺嘴角上揚,心情跟著飛揚^^

部落格相關圖文
http://cksmom.pixnet.net/blog/post/174874860
粉絲專頁
https://www.facebook.com/cksmom0910

份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
蛋白霜
3顆
50g
裝飾
適量
適量
配料
  • 1
    將無鹽奶油、苦甜巧克力、鮮奶油以隔水加熱的方式融化、攪拌均勻
  • 2
    香蕉(約80g)切成細末,剩餘切成圓片留做蛋糕裝飾用,加一匙君度澄酒攪拌均勻(增添風味用,也可不加)
  • 3
    取另一個攪拌盆,倒入蛋黃、細砂糖以電動攪拌機攪拌至顏色變白
  • 4
    將步驟1分兩次加入步驟3,每次皆以電動攪拌機攪拌均勻
  • 5
    低筋麵粉、可可粉、鹽過篩後倒入步驟4,以打蛋器攪拌均勻
  • 6
    加入步驟2的香蕉細丁,以打蛋器攪拌均勻
  • 7
    製作蛋白霜,取另一攪拌盆,將蛋白倒入,再把砂糖分2~3次加入,以電動攪拌機高速攪拌打到蛋白霜呈現硬性發泡,紮實的狀態,再以低速攪拌約1分鐘使蛋白霜更為細緻
  • 8
    將1/3蛋白霜倒入步驟的麵糊,用打蛋器攪拌均勻
  • 9
    再將剩下的蛋白霜倒入,先以打蛋器迅速攪拌至看不到蛋白霜,再以橡皮刮刀由下往上翻拌均勻
  • 10
    將步驟9的麵糊倒入鋪好烘焙紙的活動式烤模中,放進預熱過的烤箱以180度C烤約45分鐘
  • 11
    出爐後趁熱迅速脫模,撕除烘培紙,靜置放涼
  • 12
    冷卻後,撒上糖粉,擺上香蕉切片,擠上些打發的鮮奶油(自製鮮奶油可以用鮮奶油:細砂糖=10:1將鮮奶油大打至硬性發泡紮實狀),香蕉巧克力蛋糕經典美味上桌^^
小撇步

1.蛋白先冷藏,使用前再取出,比較好打發
2.圓形活動式烤模(8吋)先塗上奶油,鋪上烘焙紙
3.香蕉切片可以用兩面沾取少許檸檬汁以防氧化^^
部落格相關圖文
http://cksmom.pixnet.net/blog/post/174874860
粉絲專頁
https://www.facebook.com/cksmom0910

2014/03/19 發表 1.5 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
塔咪的生活狂想曲
289 食譜 2,196 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多香蕉巧克力蛋糕的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarellaS&B金牌咖哩laksa巴克斯蛋糕皇帝豆仁舟淨塑矽密袋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕Bosch廚師機鮭魚芹菜虎牌電子鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩nubo藍鯨吸管牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣飛利浦萬用鍋便當菜鯛魚片晚餐清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉pancake茄子豆腐竹筍金針菇品幸福砧板義大利麵雞腿肉桂冠風味沙拉

香蕉巧克力蛋糕 香氣濃郁的香蕉與巧克力絕對是超級好麻吉! 做成香蕉巧克力蛋糕後,一陣陣香氣撲鼻,綿密的口感,濃濃的巧克力,跟鮮奶油搭著吃~甜蜜幸福的滋味,讓人不自覺嘴角上...