日式櫻花綻放春意便當(上田太太愛料理)
愛睏哈欠便當進化"熟男魅力便當" 火力再開第二彈】
14/03/18日式櫻花綻放春意便當/彩色雞腿肉捲/燒肉醬佐南瓜燈籠椒作法說明
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食材
櫻花春意飯
白飯
1個餐盒量
碎鮭魚
適量
拌飯粉(黃)(或是咖哩粉)
適量
味噌
適量
火腿片
2片
黃甜椒
少許
青椒
少許
彩色雞腿肉捲
雞腿肉(或肉片)
2薄片
黃,紅甜椒,青椒(切條狀)
適量
胡椒鹽
適量
太白粉
少許
燒肉醬佐南瓜燈籠椒
南瓜(切片)
1/6顆
燈籠椒
6~8根
酥皮嫩豆腐
1丁
德國脆腸(或小熱狗)
4~6條
日式蒜味燒肉醬
適量
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1 櫻花春意飯作法: 將飯裝一半餐盒滿,鋪上些許碎鮭魚,再將剩餘的一半飯量調好拌勻黃色後鋪上。 以乾淨的雙手輕捏出櫻花樹幹,鋪到飯上後,用剪刀或是模型壓出數片大櫻花與小花瓣後鋪上。 用青椒剪出葉子,再用黃甜椒剪出花蕊後擺好即可。 -
2 彩色雞腿肉捲作法: 將雞腿肉用保鮮膜蓋上,以桿麵棍輕敲至變薄後取出,鋪上切成條狀的黃椒,紅椒,青椒後,灑上些許椒鹽粉,再將他滾捲繞起,裹上些許太白粉後即可下平底鍋(中小火)翻滾慢煎至表面肉呈獻金黃色起鍋後斜面對切即可。 (也可用長筷子插入測試肉的裡面是否熟透喔!)
-
3 燒肉醬佐南瓜燈籠椒作法: 將南瓜放入耐熱容器後微波約1分鐘後取出。 稍變軟的南瓜切成薄片,嫩豆腐也切片,脆腸也斜面對切完成後,熱好平底鍋,倒入些許橄欖油熱好,先放入小脆腸拌炒後再依序放入南瓜片,燈籠椒拌炒(中小火)。 最後快完成時放入嫩豆腐稍微拌炒後倒入適量的燒肉醬拌勻即可起鍋。
小撇步
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