日式照燒雞腿 English 日本語 Mr.Cook 22 食譜 202 粉絲 追蹤 738 說讚 3 一起做 2 留言 讚 收藏 描述 使用之前醃溏心蛋的醬汁醃雞肉，醬汁再利用不浪費，也可參考我的食材有附上醃料醬汁比例條配 份量 1 人份 食材 去骨雞腿肉 200g 照燒醬汁 醬油 40g 鰹魚醬油 40g 味霖 40g 糖 10g 清酒(米酒) 80g 昆布 1小片 蒜頭 5g 薑 5g 步驟 蒜頭、薑磨成末狀 熱鍋，將照燒醬汁的所有食材放入鍋中燒開，沸騰後轉小火續滾5分鐘，之後觀火放涼 雞腿肉切條不斷皮 將切好的雞腿肉與照燒醬汁放如盒中或袋中醃，雞肉務必全部都浸泡到，醃製至少一天時間 醃好取出雞肉退冰，熱鍋，下少許油，6成熱後雞肉表皮朝下煎，中小火 表皮成微焦狀翻面，倒入照燒醬汁，開蓋煮滾，煮到收汁即可盛盤完成。 5.9 萬 瀏覽 2020/08/04 發表
Jessica
Yi Ning Huang
阿咪咪
