椰漿咖哩炒螃蟹

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要吃螃蟹但又覺得螃蟹很難做嗎?今天跟菲姐一起來試試看有點異國風的椰漿咖哩炒螃蟹吧!
使用鍋具: FASCOOK 不沾鍋具組-炒鍋

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食材 (4 人份

螃蟹 2隻
洋蔥 半顆
蔥段 5段
九層塔 1把
薑片 2片
椰漿 4大匙
咖哩粉 2大匙
少許
  • 1 先將螃蟹洗淨對切,將殼用刀背敲打過(讓殼有點裂痕比較好食用)。洋蔥切絲、蔥切段、辣椒斜切、薑切片備用。
  • 2 將炒鍋加熱,加入兩匙橄欖油,將薑片、辣椒跟蔥放入鍋中爆香。
  • 3 倒入螃蟹,加半杯水,一起拌炒,蓋上鍋蓋悶兩分鐘。開蓋加入咖哩粉一起拌炒。
  • 4 加入椰漿和一點水拌炒兩分鐘,最後加入鹽、洋蔥絲與九層塔拌炒就可以起鍋囉。
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小撇步

咖哩粉也可以用綠咖哩替換喔!!!

2014/03/18 發表 5,620 瀏覽

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