椰漿咖哩炒螃蟹
要吃螃蟹但又覺得螃蟹很難做嗎?今天跟菲姐一起來試試看有點異國風的椰漿咖哩炒螃蟹吧!
使用鍋具: FASCOOK 不沾鍋具組-炒鍋
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食材
螃蟹
2隻
洋蔥
半顆
蔥段
5段
九層塔
1把
薑片
2片
椰漿
4大匙
咖哩粉
2大匙
鹽
少許
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1先將螃蟹洗淨對切，將殼用刀背敲打過(讓殼有點裂痕比較好食用)。洋蔥切絲、蔥切段、辣椒斜切、薑切片備用。 -
2將炒鍋加熱，加入兩匙橄欖油，將薑片、辣椒跟蔥放入鍋中爆香。
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3倒入螃蟹，加半杯水，一起拌炒，蓋上鍋蓋悶兩分鐘。開蓋加入咖哩粉一起拌炒。
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4加入椰漿和一點水拌炒兩分鐘，最後加入鹽、洋蔥絲與九層塔拌炒就可以起鍋囉。
小撇步
咖哩粉也可以用綠咖哩替換喔!!!
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