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椰漿咖哩炒螃蟹

Name: 椰漿咖哩炒螃蟹 by Fascook菲姐私房菜
Yield: 4
Ingredients: 螃蟹 2隻; 洋蔥 半顆; 蔥段 5段; 九層塔 1把; 薑片 2片; 椰漿 4大匙; 咖哩粉 2大匙; 鹽 少許

描述

要吃螃蟹但又覺得螃蟹很難做嗎?今天跟菲姐一起來試試看有點異國風的椰漿咖哩炒螃蟹吧!
使用鍋具: FASCOOK 不沾鍋具組-炒鍋

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份量

4 人份

食材

螃蟹

2隻
洋蔥

半顆
蔥段

5段
九層塔

1把
薑片

2片
椰漿

4大匙
咖哩粉

2大匙
鹽

少許

步驟

先將螃蟹洗淨對切，將殼用刀背敲打過(讓殼有點裂痕比較好食用)。洋蔥切絲、蔥切段、辣椒斜切、薑切片備用。
將炒鍋加熱，加入兩匙橄欖油，將薑片、辣椒跟蔥放入鍋中爆香。
倒入螃蟹，加半杯水，一起拌炒，蓋上鍋蓋悶兩分鐘。開蓋加入咖哩粉一起拌炒。
加入椰漿和一點水拌炒兩分鐘，最後加入鹽、洋蔥絲與九層塔拌炒就可以起鍋囉。

小撇步

咖哩粉也可以用綠咖哩替換喔!!!

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2014/03/18 發表

Fascook菲姐私房菜 107 食譜 1,677 粉絲

鑽研美食35年的菲姐，首創「少油、少油煙、少鹽，不用味精」的健康烹調方式，讓「進廚房很快樂，做菜變容易」成為一種愉快的生活形態。菲姐私房菜食譜大公開!歡迎愛做菜的朋友們來逛逛喔:) 加入Fascook菲姐FB https://www.facebook.com/fascook Fascook blog http://fascook88888.pixnet.net/blog

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