五香豆乾

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滷五香豆乾~豆乾便宜又容易取得,是由豆類製成,含有均衡的植物性蛋白質.維生素B1、B2、B12、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、胡蘿蔔素等多種成分。(但要記得任何食物都不能過量攝取喔!)
製作方法也不難,跟著小廚你也可以在家輕鬆作喔!

食材 90 分鐘

豆乾 2斤
食用油 1杯
醬油 3/5杯
八角 8顆
冰糖 3/5杯
辣椒 3支
五香粉 2匙
甘草 3片
胡椒粉 1匙
  • 1 油先下 開小火
  • 2 加入醬油
  • 3 冰糖
  • 4 八角.甘草.五香粉.胡椒粉 (有吃辣的可以加辣椒,可去除豆腥味)
  • 5 放入豆乾 一直翻炒 動作不能太大 才不會弄傷豆乾
  • 6 炒至醬油完全被豆乾吸附 鍋中最後剩下清澈的油就可起鍋了(記得炆火喔!)
  • 7 把油濾掉 熱熱吃是軟Q軟Q,放涼之後進冰箱也別有一番風味喔!
  • 8 成品~
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小撇步

※整個過程都不加水 加水會使豆乾有氣孔
※豆乾吃多會脹氣 加胡椒粉可以排除
勝小廚的窩
http://www.facebook.com/groups/195267107274156/#!/ShengXiaoChuDeWo
http://raikkonen1026.pixnet.net/blog

2014/03/03 發表 4.8 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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感恩分享~

2 年前
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謝謝分享

2 年前
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3 年前
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感恩分享。

3 年前