五香豆干
時間
45
分鐘
步驟
-
大豆乾洗淨擦乾,切成自己想要的大小,
-
每個人買到的尺吋大小其實都不同的, 做菜本來就沒有標準答案哦, 所以放輕鬆,你想怎麼切就怎麼切,開心作飯最重要了 開心了,飯菜才會好吃優~~ 我買的尺吋大小切成了九小塊
-
放入鍋中,倒點油把每個面向都煎到,這樣可避免在滷製時豆干整個糊爛掉了
-
倒入可樂,我這個是那秊最小尺寸的小可樂,所以我倒了一瓶, 基本上以淹過你的豆乾為主 倒入清醬油約略 米酒約略 冰糖約略 辣椒一條(可不加)
-
香料(可去買調好的,我的香料包是自己調製的,基本材料就如下圖所示) 甘草片,小茴香籽,花椒籽,桂枝,陳皮,,白胡椒粒,八角
-
香料包要確實放入醬汁裡
-
蓋上鍋蓋燜煮至收完湯汁 大約要40分鐘
-
-
放涼後會出現光亮的視覺感 很Q的哦
-
一次可以多滷一些,夏天配個啤酒小飲一下,超對味的
小撇步
大豆干滷起來的口感較不會太軟
夏天天氣炎熱請確實做好冷藏保存
