五香豆干

吃貨胎胎的解憂燥咖
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時間

45 分鐘

食材

五塊
二大匙
二大匙
一罐
如圖示
一支

步驟

  • 大豆乾洗淨擦乾,切成自己想要的大小,

    大豆乾洗淨擦乾,切成自己想要的大小,

  • 每個人買到的尺吋大小其實都不同的,

做菜本來就沒有標準答案哦,

所以放輕鬆,你想怎麼切就怎麼切,開心作飯最重要了

開心了,飯菜才會好吃優~~

我買的尺吋大小切成了九小塊

    每個人買到的尺吋大小其實都不同的, 做菜本來就沒有標準答案哦, 所以放輕鬆,你想怎麼切就怎麼切,開心作飯最重要了 開心了,飯菜才會好吃優~~ 我買的尺吋大小切成了九小塊

  • 放入鍋中,倒點油把每個面向都煎到,這樣可避免在滷製時豆干整個糊爛掉了

    放入鍋中,倒點油把每個面向都煎到,這樣可避免在滷製時豆干整個糊爛掉了

  • 倒入可樂,我這個是那秊最小尺寸的小可樂,所以我倒了一瓶,

基本上以淹過你的豆乾為主

倒入清醬油約略

        米酒約略

        冰糖約略

        辣椒一條(可不加)

    倒入可樂,我這個是那秊最小尺寸的小可樂,所以我倒了一瓶, 基本上以淹過你的豆乾為主 倒入清醬油約略 米酒約略 冰糖約略 辣椒一條(可不加)

  • 香料(可去買調好的,我的香料包是自己調製的,基本材料就如下圖所示)

        甘草片,小茴香籽,花椒籽,桂枝,陳皮,,白胡椒粒,八角

    香料(可去買調好的,我的香料包是自己調製的,基本材料就如下圖所示) 甘草片,小茴香籽,花椒籽,桂枝,陳皮,,白胡椒粒,八角

  • 香料包要確實放入醬汁裡

    香料包要確實放入醬汁裡

  • 蓋上鍋蓋燜煮至收完湯汁

大約要40分鐘

    蓋上鍋蓋燜煮至收完湯汁 大約要40分鐘

  • 放涼後會出現光亮的視覺感
很Q的哦

    放涼後會出現光亮的視覺感 很Q的哦

  • 一次可以多滷一些,夏天配個啤酒小飲一下,超對味的

    一次可以多滷一些,夏天配個啤酒小飲一下,超對味的

小撇步

大豆干滷起來的口感較不會太軟
夏天天氣炎熱請確實做好冷藏保存

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