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♥i fun心料理♥羅宋蕃茄蔬菜湯

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描述

耳熟能詳的羅宋湯起源於俄國,早期如波蘭等東歐國家處處可見的一種羹湯。

據說是俄國於戰爭時代為方便填飽肚子,居民們各自取出家裡現有的食材混合煮出的湯。不是出於某大廚師的私房料理,故沒有一定標準須準備的菜料,故在自助餐店也是很常見的菜湯。這種湯既可以在冬天熱喝,又可以在夏天裡冷用,又酸又甜的滋味真的很受歡迎。

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

步驟

小撇步

羅宋湯也可加馬鈴薯或其它肉類一起煮也很好吃。茹素改以乾煎杏鮑菇代替肉類口感也很好吃。

杏鮑菇水份要逼出口感才會硬脆不軟爛。小祕訣: 油鍋下杏鮑菇, 一定要撒些鹽巴蓋上鍋蓋大火,杏鮑菇的水份才會逼出,直至鍋蓋冒煙才開蓋拌炒。

蔭瓜有甜,鹹及甘醇味,勿需再額外調味就能輕易煮出好味道的羅宋湯。

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自己動手做料理點心最安心。喜歡做,更喜歡吃一定♥i fun心♥。虛心學習找尋更多創意料理靈感,感謝愛料理icook提供平台分享:) 聚沙成塔,匯水成河。 為追尋夢想而努力前進永不懈怠。 歡迎蒞臨ifun心料理粉絲專頁: https://www.facebook.com/pages/i-fun/435063623262735

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