361 道使用「水(或高湯)」的食譜
極品花雕雞鍋
極品花雕雞鍋 戒空

一鍋兩吃,口味道地好滋味,够深度的重口味。

食材:雞腿排、彩椒(紅、黄、綠)、花雕酒、乾香菇、萬家香醬油、薑片、二砂糖、水(或高湯)、大蒜、豆瓣醬、高麗菜、辣椒、蔥段、火鍋豆腐、青蔥、火鍋料、胡蔴油、葉菜類、鴨肉丸貢丸魚丸花枝丸

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冷燻鮭魚豬肉炊飯(海陸炊飯)
冷燻鮭魚豬肉炊飯(海陸炊飯) monica

這道海陸炊飯是我專為罹癌正進行化療的老公特別製作的… 菇類含有微量元素及礦物質和維生素B群,多吃可增強免疫力,抗癌又防癌,但因鉀離子...

食材:冷燻鮭魚(1盒)、台糖冷凍精製絞肉(0.5盒)、玄米油、將太壽司米、台糖美味含碘鹽、洋菇7朵、水或高湯、有機轉型期厚肉香菇、料理米酒、產銷履歷紅蘿蔔、有機完株杏鮑菇2株、鴻喜菇

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改良年菜羅宋湯(豬肉燉蔬菜)/悶燒鍋料理
改良年菜羅宋湯(豬肉燉蔬菜)/悶燒鍋料理 Noki

過年總是大魚大肉,於是絞盡腦汁想了一道充滿蔬菜的年菜,稍微調整肉和蔬菜的比例,因為家裡不吃牛改用豬肉,一樣很香很好吃!

食材:豬里肌肉丁、番茄、番茄醬、洋蔥、迷迭香香料、西芹、義大利香料、白皮馬鈴薯、黑胡椒粉、紅蘿蔔、鹽、蘑菇、米酒、高麗菜、鮮味炒手(味精)、水或高湯、油

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馬鈴薯白蒜濃湯
馬鈴薯白蒜濃湯 jwdu

食材:蒜苗、馬鈴薯、蒜頭、水或高湯、鮮奶油、鮮奶、鹽

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苦瓜菜脯雞湯/一鍵電鍋料理
苦瓜菜脯雞湯/一鍵電鍋料理 潔西卡的美味筆記

苦瓜雞湯多了甘甘鹹鮮的老菜脯一同熬煮,鹹鮮苦甘的好滋味,兩個人又忍不住就喝掉了一大鍋啊! 沒喝完的湯與料,隔天加米煮成粥,一樣好吃。

食材:苦瓜、雞肉塊、老菜脯、米酒、柴魚粉(可省略)、白胡椒粉、水(或高湯)

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芋頭五穀米鹹飯
芋頭五穀米鹹飯 跪婦的日常

食材:芋頭、乾香菇、紅蘿蔔、絞肉、蝦皮、白米、五穀米、水或高湯、鹽、鮮雞粉、胡椒粉、黑胡椒粒、醬油、米酒

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香菇蝦米燴娃娃菜😋
香菇蝦米燴娃娃菜😋 曼曼玩味

娃娃菜口感鮮嫩爽口 煨煮出來的湯汁清甜 簡單幾樣冰箱常見配料 在家就能煮出美味下飯好味道

食材:娃娃菜一包、水或高湯、米酒、薑片、蒜頭、鹽巴、紅蘿蔔、香菇、蝦米

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豬五花壽喜燒
豬五花壽喜燒 Becky Chen

參考小林的食譜https://chrysie.pixnet.net/blog/post/118160196, 作法很簡單,可以快速完...

食材:豬五花火鍋肉片、高麗菜、醬油、洋蔥、味霖、蔥、米酒(或清酒)、水(或昆布高湯)

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焗烤燉飯
焗烤燉飯 雙胞胎留學去!

好吃的燉飯再加上會牽絲的起司入烤箱烘烤,滋味一級棒!在家裡也可以享用高級西式料理哦~

食材:橄欖油、奶油、洋蔥(切丁)、蒜頭(切末)、鮮蝦、杏鮑菇 (切薄片)、黑胡椒、燉飯米 (洗淨瀝乾)、水或高湯、白花椰菜、牛奶、海鹽、比薩起司

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法式洋蔥湯
法式洋蔥湯 RayPonPon

非常好喝的洋蔥湯,用簡單的食材就可以喝到洋蔥的美味

食材:黃洋蔥、水或高湯、法國麵包、大蒜片、起司、麵粉、白葡萄酒(可不加)、奶油、鹽、黑胡椒、百里香

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古早味芋頭米粉湯
古早味芋頭米粉湯 陳太太的菜菜味

好友陳小姐傳承自外婆的好手藝, 每一個步驟都遵循外婆的教法, 每一個步驟都是美味的小撇步, 都是傳承的古早美味😋 歡迎來陳太太的菜菜...

食材:粗米粉、水或高湯、沙拉油、芋頭、蝦米、乾香菇、紅蔥頭、豬肉絲、油蔥酥、鹽巴、胡椒粉

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清炒花椰菜
清炒花椰菜 妮娜的小廚房

食材:花椰菜、紅蘿蔔、辣椒、蒜頭、鹽、水(或高湯)

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韓國韭菜牛肉煎餅
韓國韭菜牛肉煎餅 古典廚房

為了找出比較酥脆的餅皮,試了很多種的粉漿配方,有麵粉加糯米粉的、麵粉加再來米粉的、麵粉加馬鈴薯粉、以及麵粉加酥炸粉的,後來發現因為食...

食材:中筋麵粉、馬鈴薯粉、牛肉片、大蒜粉、麻油、醬油、黑胡椒、韭菜、開水、鹽、胡蘿蔔、白醋、泡打粉、蛋、白芝麻(可省略)、水或高湯

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筍片炒豬肉
筍片炒豬肉 小翰爸

食材:筍片、肉絲或肉片、豆豉、蒜末、辣椒、青蔥、醬油、醬油膏、米酒、水或高湯、冰糖、白胡椒粉、香油、植物油

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玉米濃湯(有火腿的白醬版)
玉米濃湯(有火腿的白醬版) 許芯語

濃郁、料多實在~

食材:無鹽奶油、洋蔥、水果玉米、紅蘿蔔、馬鈴薯、火腿、光泉保久乳或鮮乳、麵粉(不限筋性)、開水或高湯、雞蛋

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章魚燒/章魚小丸子
章魚燒/章魚小丸子 奧地利七號廚房

殼脆內軟章魚Q 此食譜可以做大約16顆

食材:低筋麵粉、鮮奶、章魚、蛋、高麗菜、水或高湯、蔥、章魚燒醬、鹽、甜椒、美乃滋、芥末、柴魚片

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  • 1 跟著做
萬用炒白菜
萬用炒白菜 煮食舒壓療法

我喜歡這道萬用炒白菜。 加點高湯,就是炒青菜; 加多一點高湯和一把麵,就變成炒麵; 加更多一點高湯和麵,就變成湯麵。 材料也可看手邊...

食材:油豆腐、蕃茄、塩、洋蔥絲、白胡椒、紅蘿蔔絲、味霖、薑絲、蒜頭、蔥、乾香菇(泡開)、櫛瓜、大香菜、木耳(泡開)、蛋、水或高湯、橄欖油

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~寬粉蒸蝦~
~寬粉蒸蝦~ 海遙

蒜末跟沙茶都要足,香氣才會出來,如不吃蔥的人後面即可省略蔥

食材:寬粉絲、中華豆腐、開水或高湯、洋蔥絲、蒜頭末、蝦子、蠔油、蔥花、胡椒粉、香油、糖、沙茶醬

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