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Chris Lee
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雞肉飯 (含自製油蔥酥)

雞肉飯 (含自製油蔥酥)

描述

簡單的蒸雞肉,淋上自製油蔥酥及蔥油,好吃的不得了~!台灣美食~

隱藏版:
http://chris8106.pixnet.net/blog
https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true

食材

步驟

  • 蒸雞肉:1. 將雞肉抹點鹽巴,靜置十分鐘以上。2. 電鍋外鍋放3/4米杯的水,下面放腳架,雞肉放盤子,將雞肉蒸熟。3. 取出先將盤中雞汁倒入小碗中。4. 雞肉放涼,撕成ㄧ絲ㄧ絲。

    蒸雞肉:1. 將雞肉抹點鹽巴,靜置十分鐘以上。2. 電鍋外鍋放3/4米杯的水,下面放腳架,雞肉放盤子,將雞肉蒸熟。3. 取出先將盤中雞汁倒入小碗中。4. 雞肉放涼,撕成ㄧ絲ㄧ絲。

  • 自製油蔥酥:1. 先將紅蔥頭用切片器切成小片。2. 雞油或沙拉油加熱到170度左右,放入紅蔥頭片,轉中小火。3. 紅蔥頭片由白轉成金黃色前,熄火。撈出紅蔥頭片(油蔥酥)。4. 油會變成含有紅蔥頭香味的油,非常香喔~

    自製油酥:1. 先將紅蔥頭用切片器切成小片。2. 雞油或沙拉油加熱到170度左右,放入紅蔥頭片,轉中小火。3. 紅蔥頭片由白轉成金黃色前,熄火。撈出紅蔥頭片(油酥)。4. 油會變成含有紅蔥頭香味的油,非常香喔~

  • 簡易淋醬:將醬油,冰糖和水,ㄧ同煮到冰糖融化即可。※ 冰糖可自家自行調整。

    簡易淋醬:將醬油,冰糖和水,ㄧ同煮到冰糖融化即可。※ 冰糖可自家自行調整。

  • 白飯上放上雞肉絲,油蔥酥,淋上步驟1的雞汁,步驟2的蔥油,步驟3的淋醬。香噴噴的雞肉飯來了~~^^b

    白飯上放上雞肉絲,油酥,淋上步驟1的雞汁,步驟2的油,步驟3的淋醬。香噴噴的雞肉飯來了~~^^b

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Chris Lee 248 食譜 9,783 粉絲

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  • La cuisine de Chris
    La cuisine de Chris

    ^^b

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