高麗菜粥

2014/02/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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高麗菜富含多種人體必需的養分與維生素,料理的方法也很多,可以做沙拉、炒、煮、燉,而且放在冷藏室可以保存很久,幾乎是家家必備的蔬菜之一。
房東在後面的田地種了許多的高麗菜,這次採收送了一大袋給我,於是就突發奇想,決定來烹煮一鍋高麗菜粥。用高麗菜煮搭配香菇與紅蘿蔔,並且加了肉醬罐頭來煮鹹粥,不只簡單而且味道還真不錯。

食材 (4 人份 30 分鐘

材料
白米 1飯碗
高麗菜 5葉
新鮮香菇 1~2朵
紅蘿蔔 1/4根
青蔥 2根
肉醬罐頭 1/3罐
雞蛋 1顆
調味料
適量
  • 1 準備相關材料,高麗菜洗淨切絲,紅蘿蔔削皮洗淨切成塊狀,香菇洗淨切絲,青蔥洗淨切成蔥花。
  • 2 白米洗淨後,鍋子加入7分滿的水,並且將高麗菜、紅蘿蔔、香菇放入;開啟沸騰時,轉中小火,並且將表面白色泡沫撈除。
  • 3 米飯開了之後,加入肉醬並且攪拌均勻,然後加入適量的鹽調味。
  • 4 起鍋前打入一顆雞蛋,然後灑上蔥花,當整鍋粥再度沸騰時就可以起鍋上桌。
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小撇步

藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi
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