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藍海磯崎 鄉下廚房
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高麗菜粥

高麗菜粥

描述

高麗菜富含多種人體必需的養分與維生素,料理的方法也很多,可以做沙拉、炒、煮、燉,而且放在冷藏室可以保存很久,幾乎是家家必備的蔬菜之一。
房東在後面的田地種了許多的高麗菜,這次採收送了一大袋給我,於是就突發奇想,決定來烹煮一鍋高麗菜粥。用高麗菜煮搭配香菇與紅蘿蔔,並且加了肉醬罐頭來煮鹹粥,不只簡單而且味道還真不錯。

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

材料
調味料

步驟

  • 準備相關材料,高麗菜洗淨切絲,紅蘿蔔削皮洗淨切成塊狀,香菇洗淨切絲,青蔥洗淨切成蔥花。

    準備相關材料,高麗菜洗淨切絲,紅蘿蔔削皮洗淨切成塊狀,香菇洗淨切絲,青洗淨切成花。

  • 白米洗淨後,鍋子加入7分滿的水,並且將高麗菜、紅蘿蔔、香菇放入;開啟沸騰時,轉中小火,並且將表面白色泡沫撈除。

    白米洗淨後,鍋子加入7分滿的水,並且將高麗菜紅蘿蔔香菇放入;開啟沸騰時,轉中小火,並且將表面白色泡沫撈除。

  • 米飯開了之後,加入肉醬並且攪拌均勻,然後加入適量的鹽調味。

    米飯開了之後,加入肉醬並且攪拌均勻,然後加入適量的鹽調味。

  • 起鍋前打入一顆雞蛋,然後灑上花,當整鍋粥再度沸騰時就可以起鍋上桌。

小撇步

藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi
http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/355045784
藍海磯崎工作室
https://www.facebook.com/gichi.smooth

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藍海磯崎 鄉下廚房 213 食譜 378 粉絲

喜愛不受束縛的烹飪,研究料理技巧;探索特色美食。 原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。 「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年,主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。產品製作嚴謹,導入HACCP系統,注重品質與衛生。就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」,把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。

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