吳嘉成 4 食譜 81 粉絲 追蹤 泰式清蒸檸檬魚 描述 簡單易做的泰式風味料理。魚肉解凍後只需10分鐘就可上菜。 #異國料理 #泰式 1,257 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 魴魚(多利魚) 1片(200g) 檸檬汁 2大匙 魚露 2大匙 砂糖 1大匙 辣椒 適量 蒜頭 適量 步驟 魚肉解凍,並盡量將水分瀝乾。 蒸魚:將魚肉放入蒸鍋或電鍋裡,清蒸約10分鐘。(時間可視魚肉厚度作調整) 利用蒸魚的時候來製醬汁。將辣椒和蒜頭切碎,並加入魚露、檸檬汁和砂糖,攪拌均勻。(材料比例可依個人口味做調整) 取出蒸好的魴魚,將盤裡的湯汁倒出,改淋上自製醬汁。 完成。 小撇步 1. 魴魚本身沒什麼腥味,所以不需用鹽和米酒去腥。 2. 我個人不敢吃太酸,喜歡酸的人,檸檬汁份量可以加倍。 3. 使用紅辣椒亦可。我剛好家中有青辣椒才用其替代。 2.6 萬 瀏覽 2014/02/12 發表