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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,087 粉絲

泰式香茅炒花枝

泰式香茅炒花枝

描述

วันนี้นำปลาหมึกกระดองผัดกับตะไคร้ หอมอร่อยมากค่ะ

🍤相關食譜:「泰式辣炒海鮮ผัดฉ่าทะเล」、「泰式烤中卷ปลาหมึกย่าง」、「泰式塔香蝦鬆กุ้งผัดโหระพา」、「泰式胡椒蝦กุ้งผัดพริกไทยดำ」、「泰式甜椒蝦仁กุ้งผัดพริกหวาน」、「泰式鮮蝦粉絲煲」

22 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • A.花枝洗淨

    A.花枝洗淨

  • 切成圈圈備用

    切成圈圈備用

  • 滾水下花枝,焯燙10秒後瀝乾

    滾水下花枝,焯燙10秒後瀝乾

  • B.蒜頭、辣椒切碎

    B.頭、辣椒切碎

  • 搗成香料泥備用

    搗成香料泥備用

  • 南薑、香茅切薄片備用,醬汁調勻

    香茅切薄片備用,醬汁調勻

  • C.油熱下所有香料爆香

    C.油熱下所有香料爆香

  • 澈底炒出香氣

    澈底炒出香氣

  • 花枝、醬汁下鍋,大火炒乾水氣

    花枝、醬汁下鍋,大火炒乾水氣

  • 九層塔下鍋翻拌即可

    九層塔下鍋翻拌即可

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,087 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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