泰式綠咖哩

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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

雞腿肉切塊 250g
洋蔥 1/3顆
牛番茄 1顆
玉米筍 1盒
香菇 6朵
花椰菜 1顆
綠咖哩醬包 1包
檸檬葉 3片
魚露 2小匙
牛奶 250cc
適量
  • 1洋蔥切條狀 番茄 香菇切塊 玉米筍(代替馬鈴薯)
  • 1雞肉炒出香味後 收起來放在盤子上 鍋裡留下雞油
  • 2炒軟洋蔥後 玉米筍 番茄 香菇依序放入
  • 3咖哩醬包先用熱水稀釋後 加入鍋中 再加上200cc牛奶 中火煮滾約10min
  • 4最後將雞肉 乾燥檸檬葉放入 再煮5分鐘後 (看到油浮上來及可) 花椰菜先燙熟 可最後再放入
  • 5起鍋前再放2匙魚露 50cc鮮奶 加點糖 調味
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2014/01/09 發表 7,980 瀏覽

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