泰式綠咖哩
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
雞腿肉切塊
250g
洋蔥
1/3顆
牛番茄
1顆
玉米筍
1盒
香菇
6朵
花椰菜
1顆
綠咖哩醬包
1包
檸檬葉
3片
魚露
2小匙
牛奶
250cc
糖
適量
-
1洋蔥切條狀 番茄 香菇切塊 玉米筍(代替馬鈴薯) -
1雞肉炒出香味後 收起來放在盤子上 鍋裡留下雞油
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2炒軟洋蔥後 玉米筍 番茄 香菇依序放入
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3咖哩醬包先用熱水稀釋後 加入鍋中 再加上200cc牛奶 中火煮滾約10min
-
4最後將雞肉 乾燥檸檬葉放入 再煮5分鐘後 (看到油浮上來及可) 花椰菜先燙熟 可最後再放入
-
5起鍋前再放2匙魚露 50cc鮮奶 加點糖 調味
