古早味糖葫蘆
份量
4
人份
時間
20
分鐘
熱量
-
1將番茄.橘子洗乾淨，串在竹籤上不要擠在一起，晾乾備用。 -
2糖放平底鍋中，加1/4的水一起熬煮（例如1杯糖加1/4杯水）。先用小火，等糖融化調大火。
-
3煮到濃稠後就要緊盯著看，一等開始焦化，就是糖漿中開始一出現焦色，就搖晃鍋子讓糖漿均勻，馬上熄火或關最小的火。
-
4拿番茄.橘子串快速沾滿糖漿，等糖漿涼透就會結成脆皮，即可享用囉^_^
小撇步
糖熬到150℃，就會乖乖附在水果上，而且凝結後甜脆可口。如果不到150℃，不但很容易與水果分離，而且吃在嘴裡黏牙無比。
有 4 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
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分類
- 番茄 (867)
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