糖葫蘆麵包丸子*Panasonic製麵包機

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麵包小丸子味道真的好香啊,自己也馬上抓了一個吃。麵團裡加了糯米粉的關係,口感特別香Q有彈性,有點像是市售油炸雙包胎,但這配方更加軟嫩。

我的製麵包機是Panasonic製麵包機SD-BMS105T,我喜歡它的原因是我可以做出更多有創意的麵包了。

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份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
材料
(18顆左右)
麵團
高筋麵粉
180g
糯米粉
45g
奶粉
10g
砂糖
36g
2g
蛋液
25g
105g
無鹽奶油
18g
即溶酵母
3g
其它
炸油
適量
蜂蜜、花生粉
適量
器材
Panasonic製麵包機SD-BMS105T
1台
  • 1
    溫水倒入麵包機裡,將所有麵包材料依序放入Panasonic製麵包機裡攪拌(酵母最後放),並進行一次發酵。
  • 2
    選擇【(14)麵包麵糰程式】,按下開始鍵。
  • 3
    待揉麵階段結束後(膨脹至2倍大),關掉電源取出麵糰。
  • 4
    取出後可用手指壓下麵團,凹處沒有馬上彈起即第一次發酵成功。
  • 5
    刮刀分成18塊左右,用手整型後滾成圓形,蓋上布或保鮮模進行第二次發酵出(約30分鐘)。
  • 6
    發酵結束體積變大準備下鍋油炸囉!
  • 7
    油熱後中小火可以將木筷放寬中央,周邊冒泡即可下鍋油炸。過程中要不時翻滾讓麵團上色均勻。
  • 8
    取出瀝乾多餘炸油,用長竹籤串起麵包丸子。
  • 9
    表面可以淋上蜂蜜、灑些花生粉,或是裹些細砂糖也很不錯唷!
  • 10
    表面可以淋上蜂蜜、灑些花生粉,或是裹些細砂糖也很不錯唷!
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誰說製麵包機只能作吐司(◕‿◕),巧妙運用♡Panasonic製麵包機♡,手作更多簡單、健康、美味的幸福料理,
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2014/04/28 發表 6,962 瀏覽
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