糖葫蘆麵包丸子*Panasonic製麵包機

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麵包小丸子味道真的好香啊,自己也馬上抓了一個吃。麵團裡加了糯米粉的關係,口感特別香Q有彈性,有點像是市售油炸雙包胎,但這配方更加軟嫩。

我的製麵包機是Panasonic製麵包機SD-BMS105T,我喜歡它的原因是我可以做出更多有創意的麵包了。

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份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

材料 (18顆左右)
麵團
高筋麵粉 180g
糯米粉 45g
奶粉 10g
砂糖 36g
2g
蛋液 25g
105g
無鹽奶油 18g
即溶酵母 3g
其它
炸油 適量
蜂蜜、花生粉 適量
器材
Panasonic製麵包機SD-BMS105T 1台
  • 1 溫水倒入麵包機裡,將所有麵包材料依序放入Panasonic製麵包機裡攪拌(酵母最後放),並進行一次發酵。
  • 2 選擇【(14)麵包麵糰程式】,按下開始鍵。
  • 3 待揉麵階段結束後(膨脹至2倍大),關掉電源取出麵糰。
  • 4 取出後可用手指壓下麵團,凹處沒有馬上彈起即第一次發酵成功。
  • 5 刮刀分成18塊左右,用手整型後滾成圓形,蓋上布或保鮮模進行第二次發酵出(約30分鐘)。
  • 6 發酵結束體積變大準備下鍋油炸囉!
  • 7 油熱後中小火可以將木筷放寬中央,周邊冒泡即可下鍋油炸。過程中要不時翻滾讓麵團上色均勻。
  • 8 取出瀝乾多餘炸油,用長竹籤串起麵包丸子。
  • 9 表面可以淋上蜂蜜、灑些花生粉,或是裹些細砂糖也很不錯唷!
  • 10 表面可以淋上蜂蜜、灑些花生粉,或是裹些細砂糖也很不錯唷!
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小撇步

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誰說製麵包機只能作吐司(◕‿◕),巧妙運用♡Panasonic製麵包機♡,手作更多簡單、健康、美味的幸福料理,
歡迎來玩 (〃∀〃)~♡~♡:
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2014/04/28 發表 6,761 瀏覽

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