補氣養肝增強抵抗力~紅棗糙米雞湯
描述
季節交替之際，最怕受寒感冒。這時我都會煲上一鍋補氣的紅棗糙米雞湯來增強家人的抵抗力。紅棗的功用就是補氣養肝，提高人體免疫力，還可對抗過敏。再把富含維生素及膳食纖維的糙米放入雞肚中一起煲湯，食用時只要把糙米挖出放入雞湯中，就又能另外享用一道養生美味的糙米紅棗雞粥了！蘿小姐也會分享我讓雞湯順口不膩的祕密武器，讓你輕鬆就清除雞湯上的浮油唷！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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糙米冷藏浸泡六小時備用
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將藥材、雞肚子洗淨，將中藥材放到大同電鍋的內鍋中
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把泡好的糙米塞到雞肚中，然後用線把肚子縫起來
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把雞放入鍋中再加入水，外鍋放入兩杯水，按下電源跳起後再悶15分鐘
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起鍋前加入適量鹽巴調味即可
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整隻燉的雞湯因為沒有去皮，所以煲出來的雞湯油脂會特別多，這會讓整個湯頭油膩喝起來不清爽。我的祕密武器就是『廚房紙巾』
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你可以直接用廚房紙巾包覆冰塊，輕輕掠過雞湯的表面，就可以輕鬆吸走浮油。但因為會直接接觸到要喝入口的湯，所以我一定會選擇用有HACCP食品級認證的廚房紙巾，這樣的雞湯又更健康更養生了
小撇步
用廚房紙巾包覆冰塊，輕輕掠過雞湯的表面，就可吸走湯表面多餘的浮油。掌握料理衛生細節，選用有HACCP食品級認證的廚紙來接觸食材，才能真正食得安心喔
詳細圖文請見http://lorina.pixnet.net/blog/post/42685477
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