補氣養肝增強抵抗力~紅棗糙米雞湯

蘿瑞娜的瑞典主婦手札
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描述

季節交替之際,最怕受寒感冒。這時我都會煲上一鍋補氣的紅棗糙米雞湯來增強家人的抵抗力。紅棗的功用就是補氣養肝,提高人體免疫力,還可對抗過敏。再把富含維生素及膳食纖維的糙米放入雞肚中一起煲湯,食用時只要把糙米挖出放入雞湯中,就又能另外享用一道養生美味的糙米紅棗雞粥了!蘿小姐也會分享我讓雞湯順口不膩的祕密武器,讓你輕鬆就清除雞湯上的浮油唷!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

適量
適量
1500cc
中藥材
一小把
5片
20顆
2大匙
三片
一把

步驟

  • 糙米冷藏浸泡六小時備用

    糙米冷藏浸泡六小時備用

  • 將藥材、雞肚子洗淨,將中藥材放到大同電鍋的內鍋中

    將藥材、雞肚子洗淨,將中藥材放到大同電鍋的內鍋中

  • 把泡好的糙米塞到雞肚中,然後用線把肚子縫起來

    把泡好的糙米塞到雞肚中,然後用線把肚子縫起來

  • 把雞放入鍋中再加入水,外鍋放入兩杯水,按下電源跳起後再悶15分鐘

    把雞放入鍋中再加入水,外鍋放入兩杯水,按下電源跳起後再悶15分鐘

  • 起鍋前加入適量鹽巴調味即可

    起鍋前加入適量鹽巴調味即可

  • 整隻燉的雞湯因為沒有去皮,所以煲出來的雞湯油脂會特別多,這會讓整個湯頭油膩喝起來不清爽。我的祕密武器就是『廚房紙巾』

    整隻燉的雞湯因為沒有去皮,所以煲出來的雞湯油脂會特別多,這會讓整個湯頭油膩喝起來不清爽。我的祕密武器就是『廚房紙巾』

  • 你可以直接用廚房紙巾包覆冰塊,輕輕掠過雞湯的表面,就可以輕鬆吸走浮油。但因為會直接接觸到要喝入口的湯,所以我一定會選擇用有HACCP食品級認證的廚房紙巾,這樣的雞湯又更健康更養生了

    你可以直接用廚房紙巾包覆冰塊,輕輕掠過雞湯的表面,就可以輕鬆吸走浮油。但因為會直接接觸到要喝入口的湯,所以我一定會選擇用有HACCP食品級認證的廚房紙巾,這樣的雞湯又更健康更養生了

小撇步

用廚房紙巾包覆冰塊,輕輕掠過雞湯的表面,就可吸走湯表面多餘的浮油。掌握料理衛生細節,選用有HACCP食品級認證的廚紙來接觸食材,才能真正食得安心喔
詳細圖文請見http://lorina.pixnet.net/blog/post/42685477
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