超下飯紅燒苦瓜排骨


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本身愛吃苦瓜的我
最常煮的就是苦瓜
不敢吃苦瓜的人
相信吃了這道紅燒苦瓜後
就不再怕苦瓜摟

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
苦瓜
1條
排骨
10~12個
老薑
3片
蔥段
6段
大蒜
5顆
豆瓣醬
1匙
清醬油
2匙
2匙
米酒
2匙
  • 1
    排骨汆燙去血水,苦瓜切塊,跟排骨同等大小
  • 2
    下一些油,煎排骨到略金黃色,排骨好了後,先把排骨盛盤放一旁,換放苦瓜下去煎,苦瓜煎半熟後,也一樣另外用盤子裝一旁
  • 3
    用原鍋,把大蒜,蔥段,老薑,下去爆香,然後把排骨丟下去略拌炒一下,就可以開始放醬油.豆瓣醬.糖.米酒,再拌勻後,加水蓋過排骨,用小火悶煮15分
  • 4
    排骨悶煮15分後,接著把剛煎半熟的苦瓜也一起放下去悶煮.再悶煮的過程中,可以把苦瓜全再翻面過,這樣苦瓜會紅燒的比較均勻,直到完全收汁便完成
2013/12/26 發表 9,805 瀏覽
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