妮妮 2 食譜 2 粉絲 追蹤 超下飯紅燒苦瓜排骨 描述 本身愛吃苦瓜的我 最常煮的就是苦瓜 不敢吃苦瓜的人 相信吃了這道紅燒苦瓜後 就不再怕苦瓜摟 #家常食材 #豬肉 619 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 苦瓜 1條 排骨 10~12個 老薑 3片 蔥段 6段 大蒜 5顆 豆瓣醬 1匙 清醬油 2匙 糖 2匙 米酒 2匙 步驟 排骨汆燙去血水,苦瓜切塊,跟排骨同等大小 下一些油,煎排骨到略金黃色,排骨好了後,先把排骨盛盤放一旁,換放苦瓜下去煎,苦瓜煎半熟後,也一樣另外用盤子裝一旁 用原鍋,把大蒜,蔥段,老薑,下去爆香,然後把排骨丟下去略拌炒一下,就可以開始放醬油.豆瓣醬.糖.米酒,再拌勻後,加水蓋過排骨,用小火悶煮15分 排骨悶煮15分後,接著把剛煎半熟的苦瓜也一起放下去悶煮.再悶煮的過程中,可以把苦瓜全再翻面過,這樣苦瓜會紅燒的比較均勻,直到完全收汁便完成 1.7 萬 瀏覽 2013/12/26 發表