貓掌湯圓
食材
白色湯圓
糯米粉
100克
水
80克
地瓜湯圓
地瓜泥
100克
糯米粉
100克
水
2小匙
紅糖薑茶
老薑
適量
紅糖
適量
水
適量
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1 兩款湯圓材料分別混合、揉勻， -
1 把兩款湯圓各取1/10以下的米糰出來，用滾水煮熟，之後撈起放回原來的米糰內、揉勻即可。
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2 開始搓湯圓。 用那一款打底都無所謂，我先用地瓜的來打底， 先取一份份量多一點的地瓜米糰，揉圓後慢慢壓扁，但別弄太扁、煮起來會沒有份量，所以要保留一點厚度。 之後，取白色米糰，份量大概是黃色米糰的1/5～1/6左右（反正就依情況增減），搓成圓後，壓在地瓜米糰靠近底部的地方， 至於上方的空間，用一點點份量白色米糰搓出4個圓球，依序的排列，就完成啦！！
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3 做好後，就可以下鍋煮....水滾在放入湯圓，煮到浮起...大約在算個30秒就可以撈起。
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4 煮紅糖薑茶，在水裡放入適量的老薑（可以整根拍開或是切片皆可），煮到味道出來後，加入適量的紅糖煮化即可。
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5 最後，將煮好的貓掌湯圓放到盛了紅糖薑茶的碗中，就完成囉～～～
小撇步
＊＊關於更多貓掌湯圓的內容請見：
http://www.fubabytw.com/2012/12/blog-post_8448.html
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