金魚湯圓【冬至湯圓】
金魚湯圓【冬至湯圓】
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金魚湯圓
份量
4
人份
食材
糯米粉
300g
沙拉油
10g
冷水
240cc
紅麴粉
10g
竹炭粉
少量
-
1步驟: 1.將油及冷水加入到糯米粉中,搓揉成為一團 2.糯米團捏50g, 煮熟做"粿粹" 3.煮熟的"粿粹"撈起瀝乾水份加入原來的糯米團搓揉均勻 4.糯米團分二團, 一團加入紅麴粉 5.捏成魚的形狀, 滾水煮魚湯 （眼睛是竹炭粉+糯米一起揉成）
