Mimi♥地中海風鯖魚


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吃遍了千篇一律的煎烤鹽漬鯖魚,來換一換地中海式的口味吧!加了時蔬的鯖魚吃來更清爽,有小蕃茄及檸檬的微酸更開胃!

份量
2 人份
食材
110g
10顆
1/4顆
1小束
1小束
3瓣
1/2小匙
1大匙
1/2顆
  • 1
    準備一包小蝦咪海產店專賣的薄鹽挪威鯖魚。
  • 2
    將鯖魚切成兩半。
  • 3
    蘆筍切段,小蕃茄對切,洋蔥切圈,大蒜切末,九層塔撕碎,洋香菜摘好。
  • 4
    中火熱鍋,加油,油熱時加入蒜末及洋蔥圈,爆香炒軟,約3分鐘。
  • 5
    加入蘆筍及小蕃茄,翻炒讓表面都吃到油。
  • 6
    鍋中清開,將鯖魚皮面向下放入。
  • 7
    約2分鐘翻面,再煮2分鐘。撒九層塔、義式香草鹽,均勻倒入檸檬汁,起鍋。
  • 8
    排盤後,點綴檸檬片及洋香菜,完成。
小撇步

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2013/12/20 發表 4,305 瀏覽
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