起司蛋糕-電子鍋版


就醬煮
236 食譜 782 粉絲
限12字

原本只是抱著試做的心態..
居然大成功耶!!
有興趣的朋友可以試試~~

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

起司牛奶
麵糊
4顆
蛋白霜
4顆
半顆
60g
  • 食材備妥如右圖,低筋麵粉過篩備用..先製作[起司牛奶]-將芝司樂原味起司起撕成小片狀,放入小鍋內,加入牛奶,白砂糖及無塩奶油後小火加溫至起司片融化就熄火放涼備用..

    食材備妥如右圖,低筋麵粉過篩備用..先製作起司牛奶-將芝司樂原味起司起撕成小片狀,放入小鍋內,加入牛奶,白砂糖及無塩奶油後小火加溫至起司片融化就熄火放涼備用..

  • 蛋白先用電動打蛋器打出一些泡沫,加入白砂糖及檸檬汁打到蛋白可反置不會流下來即成[蛋白霜]

    蛋白先用電動打蛋器打出一些泡沫,加入白砂糖及檸檬汁打到蛋白可反置不會流下來即成蛋白霜

  • 將4顆蛋黃加入作法1的[起司牛奶]後攪拌均勻,再將低筋麵粉分兩次加入,攪拌至無顆粒狀即成[麵糊]

    將4顆蛋黃加入作法1的起司牛奶後攪拌均勻,再將低筋麵粉分兩次加入,攪拌至無顆粒狀即成麵糊

  • 把1/3的[蛋白霜]挖進[麵糊]裡用刮刀攪拌均勻,再倒回2/3的[蛋白霜]裡再度用刮刀攪拌均勻後,即可全部倒入電子鍋內鍋(內鍋要均勻抹上無塩奶油)..蒸煮前,先將內鍋往桌上敲幾下, 即可按下開關..

    把1/3的蛋白霜挖進麵糊裡用刮刀攪拌均勻,再倒回2/3的蛋白霜裡再度用刮刀攪拌均勻後,即可全部倒入電子鍋內鍋(內鍋要均勻抹上無塩奶油)..蒸煮前,先將內鍋往桌上敲幾下, 即可按下開關..

  • 待保溫綠灯亮起,可用竹筷插入看看是否有沾黏麵糊 ,若是有 就再按下開關,若沒有 即可取出反扣在盤上...

    待保溫綠灯亮起,可用竹筷插入看看是否有沾黏麵糊 ,若是有 就再按下開關,若沒有 即可取出反扣在盤上...

  • 待起司蛋糕冷卻後,便可切片食用囉!! (熱熱的吃很好吃 冰冰的吃更好吃唷!!)

    待起司蛋糕冷卻後,便可切片食用囉!! (熱熱的吃很好吃 冰冰的吃更好吃唷!!)

小撇步

*食譜參考芝司樂起司蛋糕食譜唷!

*雞蛋要使用冰過的唷!!

*注意蛋白不可沾黏到蛋黃或其他東西..不然打到天荒地老也打不發!!!

11 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
就醬煮
236 食譜 782 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 16 則
default avatar

  • La King
    La King
    為何我做起來像布丁黏黏的.沒有蛋糕感覺像派.
  • 可以用烤箱嗎
  • 怎麼樣底部才不會焦焦的?(比你照片還焦) 底部已經有放料理紙了還是焦焦的,正常嗎?

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜金牌咖哩塊秋葵涼麵絲瓜虎牌電子鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉茄子味噌湯杏鮑菇新豬肉曲奇餅乾泡芙滷肉康寶自然鮮冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯桂冠沙拉鹽水雞胡瓜飛利浦萬用鍋蒸蛋破布子奶油乳酪3M真空保鮮盒南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞提拉米蘇巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮Bosch廚師機