起司蛋糕-電子鍋版
描述
原本只是抱著試做的心態..
居然大成功耶!!
有興趣的朋友可以試試~~
份量
4
人份
時間
60
分鐘
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![食材備妥如右圖,低筋麵粉過篩備用..先製作[起司牛奶]-將芝司樂原味起司起撕成小片狀，放入小鍋內,加入牛奶,白砂糖及無塩奶油後小火加溫至起司片融化就熄火放涼備用..](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
食材備妥如右圖,低筋麵粉過篩備用..先製作起司牛奶-將芝司樂原味起司起撕成小片狀，放入小鍋內,加入牛奶,白砂糖及無塩奶油後小火加溫至起司片融化就熄火放涼備用..
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蛋白先用電動打蛋器打出一些泡沫,加入白砂糖及檸檬汁打到蛋白可反置不會流下來即成蛋白霜
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將4顆蛋黃加入作法1的起司牛奶後攪拌均勻,再將低筋麵粉分兩次加入,攪拌至無顆粒狀即成麵糊
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把1/3的蛋白霜挖進麵糊裡用刮刀攪拌均勻,再倒回2/3的蛋白霜裡再度用刮刀攪拌均勻後,即可全部倒入電子鍋內鍋(內鍋要均勻抹上無塩奶油)..蒸煮前,先將內鍋往桌上敲幾下, 即可按下開關..
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待保溫綠灯亮起,可用竹筷插入看看是否有沾黏麵糊 ,若是有 就再按下開關,若沒有 即可取出反扣在盤上...
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待起司蛋糕冷卻後,便可切片食用囉!! (熱熱的吃很好吃 冰冰的吃更好吃唷!!)
![食材備妥如右圖,低筋麵粉過篩備用..先製作[起司牛奶]-將芝司樂原味起司起撕成小片狀，放入小鍋內,加入牛奶,白砂糖及無塩奶油後小火加溫至起司片融化就熄火放涼備用..](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F259008%2Fa3679b0efef7e62f.jpg&width=800)
![蛋白先用電動打蛋器打出一些泡沫,加入白砂糖及檸檬汁打到蛋白可反置不會流下來即成[蛋白霜]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F259010%2F64163d14fab084de.jpg&width=800)
![將4顆蛋黃加入作法1的[起司牛奶]後攪拌均勻,再將低筋麵粉分兩次加入,攪拌至無顆粒狀即成[麵糊]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F259009%2Fa967c226d6a582eb.jpg&width=800)
![把1/3的[蛋白霜]挖進[麵糊]裡用刮刀攪拌均勻,再倒回2/3的[蛋白霜]裡再度用刮刀攪拌均勻後,即可全部倒入電子鍋內鍋(內鍋要均勻抹上無塩奶油)..蒸煮前,先將內鍋往桌上敲幾下, 即可按下開關..](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F259012%2F9f868c50d7976ea5.jpg&width=800)
小撇步
*食譜參考芝司樂起司蛋糕食譜唷!
*雞蛋要使用冰過的唷!!
*注意蛋白不可沾黏到蛋黃或其他東西..不然打到天荒地老也打不發!!!
Tammy
Minions
