乳酪蛋糕[超簡易電鍋版]
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描述
家裡的烤箱壞了，但又想做乳酪蛋糕，可以做免焗的，但比較喜歡焗的口感，如你沒有烤箱，也可試這個電鍋版食譜，簡單易做，濃濃的乳酪，太美味了！
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份量
6
人份
步驟
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先塗一層奶油在飯鍋內。 先將餅乾放在塑膠袋中，將它們敲碎，奶油用微波爐或隔水加熱至溶化，趁熱時把餅乾及奶油混和均勻。 把混和好的餅乾倒入飯鍋中，用手大力壓實，放入冰箱20分鐘
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用電動攪拌器先打發乳酪奶油至軟身，加入糖拌勻
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加鮮奶油及優格拌勻，加蛋，玉米粉及香草精，徹底拌勻，倒入電鍋內，用膠刮刀鋪平。用電鍋焗45分鐘至一小時，待涼後放入冰箱約三小時即成
小撇步
乳酪奶油- Cream Cheese
優格- Yogurt
鮮奶油 - Whipping Cream如不用優格，可用酸乳酪Sour Cream 代替
因各人的電鍋不同，請自行調教時間，大約45 分鐘便可，如未熟可再焗10分鐘
必定要塗一層奶油在飯鍋內，然後才做餅底，要在冰箱冷卻後，雪硬了才較容易脫模，要小心，有少許難度
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