乳酪蛋糕[超簡易電鍋版]

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家裡的烤箱壞了,但又想做乳酪蛋糕,可以做免焗的,但比較喜歡焗的口感,如你沒有烤箱,也可試這個電鍋版食譜,簡單易做,濃濃的乳酪,太美味了!

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份量6人份

食材

奶油乳酪 250克
8湯匙
鮮奶油 200克
優格 100克
香草精 1/4 茶匙
3顆
玉米粉/粟粉 4湯匙
餅底
消化餅乾 10塊
奶油/牛油 50克
  • 1 先塗一層奶油在飯鍋內。 先將餅乾放在塑膠袋中,將它們敲碎,奶油用微波爐或隔水加熱至溶化,趁熱時把餅乾及奶油混和均勻。 把混和好的餅乾倒入飯鍋中,用手大力壓實,放入冰箱20分鐘
  • 2 用電動攪拌器先打發乳酪奶油至軟身,加入糖拌勻
  • 3 加鮮奶油及優格拌勻,加蛋,玉米粉及香草精,徹底拌勻,倒入電鍋內,用膠刮刀鋪平。用電鍋焗45分鐘至一小時,待涼後放入冰箱約三小時即成
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小撇步

乳酪奶油- Cream Cheese
優格- Yogurt
鮮奶油 - Whipping Cream

如不用優格,可用酸乳酪Sour Cream 代替

因各人的電鍋不同,請自行調教時間,大約45 分鐘便可,如未熟可再焗10分鐘

必定要塗一層奶油在飯鍋內,然後才做餅底,要在冰箱冷卻後,雪硬了才較容易脫模,要小心,有少許難度

2014/10/12 發表 8.4 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問玉米粉可用其他粉替代嗎

1 個月前
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鮮奶油可以換成牛奶或不加嗎?

2 個月前
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作者回應

不可以的

2 個月前