電鍋免烤起司蛋糕

Manding Hsu
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食材

蛋糕底座
器材
一個
數個
一捲
一個
  • 無鹽奶油隔水加熱或微波讓它融化(我沒微波爐所以是隔水加熱)

  • 要製作起司蛋糕的主要鍋子鋪上鋁箔紙(脫模用,我家沒有蛋糕的模具,所以做出來邊邊會比較醜)

  • 消化餅放到塑膠袋中敲碎後,再加入隔水加熱融化的奶油拌勻,放到鋪好鋁箔紙鍋子(或蛋糕模具)裡用湯匙壓平壓勻,再放入冰箱冷藏20~30分鐘

  • 將奶油乳酪隔水加熱至軟化融化後,關火取出,加入糖攪拌,再加入三顆全蛋、兩罐優格(原味)、鮮奶油、香草粉、玉米粉(順序應該沒差),攪拌均勻(大概攪拌5-10分鐘左右,有食譜寫攪拌至慕斯狀,我沒打到慕斯狀手就很酸了,看到有人說沒打到慕斯狀也有成功就果斷放棄)後倒入剛剛冷藏過的餅乾鍋子內

  • 放到電鍋加一杯米杯水,跳起後放20-30分鐘再看看有沒有熟(用筷子戳),沒有再加3/4杯水跳起後一樣放20-30後拿出冷卻,再放冰箱冷藏放隔夜(我至少放了八個小時)就ok了。(放冷凍應該也會蠻好吃的吧)

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Manding Hsu
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留言

共 1 則
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  • 請問因為我也沒有蛋糕模,鋁箔紙是要一張鋪滿鍋底和邊緣,到時候整個可以拿起來嗎?哪一面朝裡面有關係嗎

    印象中可以拿起來(有點久以前做的😅)只是邊邊皺皺的,不好看,應該是亮面的那邊朝食物

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