電鍋免烤起司蛋糕

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食材

奶油乳酪 250g
鮮奶油 100g
原味優格(植物の優) 2罐
香草粉 4.5g
玉米粉(可略) 1小匙
3顆
細砂糖 適量
蛋糕底座
消化餅 10片
無鹽奶油 50g
器材
打蛋器 一個
鍋子 數個
鋁箔紙 一捲
塑膠袋 一個
  • 1 無鹽奶油隔水加熱或微波讓它融化(我沒微波爐所以是隔水加熱)
  • 2 要製作起司蛋糕的主要鍋子鋪上鋁箔紙(脫模用,我家沒有蛋糕的模具,所以做出來邊邊會比較醜)
  • 3 消化餅放到塑膠袋中敲碎後,再加入隔水加熱融化的奶油拌勻,放到鋪好鋁箔紙鍋子(或蛋糕模具)裡用湯匙壓平壓勻,再放入冰箱冷藏20~30分鐘
  • 4 將奶油乳酪隔水加熱至軟化融化後,關火取出,加入糖攪拌,再加入三顆全蛋、兩罐優格(原味)、鮮奶油、香草粉、玉米粉(順序應該沒差),攪拌均勻(大概攪拌5-10分鐘左右,有食譜寫攪拌至慕斯狀,我沒打到慕斯狀手就很酸了,看到有人說沒打到慕斯狀也有成功就果斷放棄)後倒入剛剛冷藏過的餅乾鍋子內
  • 5 放到電鍋加一杯米杯水,跳起後放20-30分鐘再看看有沒有熟(用筷子戳),沒有再加3/4杯水跳起後一樣放20-30後拿出冷卻,再放冰箱冷藏放隔夜(我至少放了八個小時)就ok了。(放冷凍應該也會蠻好吃的吧)
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2015/12/01 發表 8,890 瀏覽

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