乳酪蛋糕『電鍋版』

IreneYang
1 食譜 31 粉絲

描述

適合在外生活的大學生有能力製作的起司蛋糕!

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

用具
蛋糕層
餅乾層

  • [製作餅乾層] 消化餅乾裝進塑膠袋中→壓碎(粉狀)。

  • 無鹽奶油隔水加熱至完全溶化(液狀)→加入壓碎的餅乾。

  • 將混合完奶油的餅乾放入內鍋(先塗抹一層奶油在內鍋內側貼上適合的料理紙→好脫模)→用飯匙壓平。

  • 放入冰箱冷藏20-30分鐘。

  • [製作蛋糕層]奶油乳酪切塊隔水加熱→放入一個新的盆子用打蛋器打散。

  • 軟化後依序加入細砂糖→3顆全蛋→優格,不停攪拌至糊狀。

  • 取出內鍋在其外側包復兩層鋁箔紙→將內餡倒入,輕輕敲打外側→把氣泡戳破。

  • 放入電鍋在外鍋倒入1整杯米杯水,炊煮20-30分,再悶30分。開鍋用筷子試有沒有熟,若沒有再倒入4格米杯水,炊煮完一樣在悶30分。

  • 放入冷藏至少3小時或者隔天再取出→盛盤完成!

小撇步

※切蛋糕的刀子要先用熱水泡過
※無鹽奶油可以替換成含鹽奶油
※奶油乳酪(Cream cheese)購買含鈉量低的較為合適,如:貝爾佩斯、卡夫菲力乳酪等

19.7 萬 瀏覽
分享至:
avatar
IreneYang 1 食譜 31 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 4 則
default avatar

  • 羋.嬰.
    羋.嬰.

    請問一下,優格是一罐大罐的那種嗎?

  • sun
    sun

    內鍋外側用鋁箔紙包住是為什麼? 蒸的時候電鍋的蓋子不用留個縫嗎?

    鋁箔紙是避免蒸的時候水跑進去蛋糕內 不用留縫喔~

  • 請問步驟6,攪拌成慕思狀是可以用電動攪拌器(會不會會打太過)?還是手動打就好?

    建議用手動喔

網友都在看

大家都在查

健康餐 桂圓紅棗茶 小吃 韓國料理 地瓜圓做法 紅龜粿 越南料理 壽司 麻婆豆腐做法 酪梨沙拉食譜 水煮雞胸肉 蛋花湯 紅燒牛腩 牛角麵包 消夜 鹼粽做法 洋蔥炒牛肉 蒙古烤肉 菠蘿麵包 炒米粉 涼拌苦瓜 燕麥餅乾 明太子義大利麵 芒果青做法 地瓜球 粉粿做法 酸白菜做法 稀飯 蔥蛋 鳳梨蝦球 青醬義大利麵 甜品 蛤蜊 歐姆蛋作法 客家湯圓 泡芙做法 粉蒸排骨 午餐 便當 小黃瓜 法國麵包 海鮮煎餅 晚餐 蒜泥白肉 蘿蔔糕做法 泡菜鍋 昆布高湯 越南菜 地瓜球做法 滷牛腱