乳酪蛋糕『電鍋版』
描述
適合在外生活的大學生有能力製作的起司蛋糕！
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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[製作餅乾層] 消化餅乾裝進塑膠袋中→壓碎(粉狀)。
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無鹽奶油隔水加熱至完全溶化(液狀)→加入壓碎的餅乾。
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將混合完奶油的餅乾放入內鍋(先塗抹一層奶油在內鍋內側貼上適合的料理紙→好脫模)→用飯匙壓平。
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放入冰箱冷藏20-30分鐘。
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[製作蛋糕層]奶油乳酪切塊隔水加熱→放入一個新的盆子用打蛋器打散。
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軟化後依序加入細砂糖→3顆全蛋→優格，不停攪拌至糊狀。
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取出內鍋在其外側包復兩層鋁箔紙→將內餡倒入，輕輕敲打外側→把氣泡戳破。
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放入電鍋在外鍋倒入1整杯米杯水，炊煮20-30分，再悶30分。開鍋用筷子試有沒有熟，若沒有再倒入4格米杯水，炊煮完一樣在悶30分。
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放入冷藏至少3小時或者隔天再取出→盛盤完成！
小撇步
※切蛋糕的刀子要先用熱水泡過
※無鹽奶油可以替換成含鹽奶油
※奶油乳酪(Cream cheese)購買含鈉量低的較為合適，如：貝爾佩斯、卡夫菲力乳酪等
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