《料理》麻油高麗菜雞肉油飯改良版~
步驟
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將雞腿肉放入麻油鍋中炸至變色,再加入一瓶蓋的醬油,讓雞肉上色。
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將雞腿肉放入麻油鍋中炸至變色,再加入一瓶蓋的醬油,讓雞肉上色。
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先洗一下長糯米,洗完放置一旁備用
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將泡過水的長糯米放入油鍋中一起拌炒,在熄火前加入鹽巴及醬油(鹽巴的量請自行衡量,放醬油是為了讓油飯有點顏色,份量就請各位自行衡量。)
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在食材中放入3杯水(水的比例就是比米的量少1杯,也就是長糯米5杯,水就4杯),電鍋外圍放3杯水,按下開關煮,等電鍋跳停就完成囉!
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加入麻油熱鍋,放入薑絲來爆香,放入高麗菜拌炒,待高麗菜炒半熟後,再加入花椰菜一起拌炒,熄火前再加入鹽巴拌炒一下即可起鍋備用。
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麻油油飯煮熟後,將炒好的菜拌入油飯中,這樣就完成囉!
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麻油油飯煮熟後,將炒好的菜拌入油飯中,這樣就完成囉!
小撇步
將蔬菜和油飯分開處理,可以避免水量過多,讓油飯太過濕潤哦!
完整圖解:http://enjoylifecook.blogspot.tw/2013/12/blog-post.html