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《料理》麻油高麗菜雞肉油飯改良版~

《料理》麻油高麗菜雞肉油飯改良版~

描述

冬天到了,除了熱呼呼的麻油雞湯,還可以來碗營養健康百分百的麻油高麗菜雞肉油飯哦!

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份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 先將老切薄片,記得要切薄一點哦!冷鍋冷油,開小火,將老片放入油鍋中炸,要不時的去拌一下老片哦!不然麻油會變苦~

  • 先將老薑切薄片,記得要切薄一點哦!冷鍋冷油,開小火,將老薑片放入油鍋中炸,要不時的去拌一下老薑片哦!不然麻油會變苦~

    先將老切薄片,記得要切薄一點哦!冷鍋冷油,開小火,將老片放入油鍋中炸,要不時的去拌一下老片哦!不然麻油會變苦~

  • 將雞腿肉放入麻油鍋中炸至變色,再加入一瓶蓋的醬油,讓雞肉上色。

  • 將雞腿肉放入麻油鍋中炸至變色,再加入一瓶蓋的醬油,讓雞肉上色。

    將雞腿肉放入麻油鍋中炸至變色,再加入一瓶蓋的醬油,讓雞肉上色。

  • 先洗一下長糯米,洗完放置一旁備用

    先洗一下長糯米,洗完放置一旁備用

  • 將泡過水的長糯米放入油鍋中一起拌炒,在熄火前加入鹽巴及醬油(鹽巴的量請自行衡量,放醬油是為了讓油飯有點顏色,份量就請各位自行衡量。)

    將泡過水的長糯米放入油鍋中一起拌炒,在熄火前加入鹽巴及醬油(鹽巴的量請自行衡量,放醬油是為了讓油飯有點顏色,份量就請各位自行衡量。)

  • 在食材中放入3杯水(水的比例就是比米的量少1杯,也就是長糯米5杯,水就4杯),電鍋外圍放3杯水,按下開關煮,等電鍋跳停就完成囉!

    在食材中放入3杯水(水的比例就是比米的量少1杯,也就是長糯米5杯,水就4杯),電鍋外圍放3杯水,按下開關煮,等電鍋跳停就完成囉!

  • 加入麻油熱鍋,放入絲來爆香,放入高麗菜拌炒,待高麗菜炒半熟後,再加入花椰菜一起拌炒,熄火前再加入鹽巴拌炒一下即可起鍋備用。

  • 起油鍋,放入高麗菜拌炒,待高麗菜炒半熟後,再加入花椰菜一起拌炒,熄火前再加入鹽巴拌炒一下即可起鍋備用。

    起油鍋,放入高麗菜拌炒,待高麗菜炒半熟後,再加入花椰菜一起拌炒,熄火前再加入鹽巴拌炒一下即可起鍋備用。

  • 麻油油飯煮熟後,將炒好的菜拌入油飯中,這樣就完成囉!

  • 麻油油飯煮熟後,將炒好的菜拌入油飯中,這樣就完成囉!

    麻油油飯煮熟後,將炒好的菜拌入油飯中,這樣就完成囉!

小撇步

將蔬菜和油飯分開處理,可以避免水量過多,讓油飯太過濕潤哦!

完整圖解:http://enjoylifecook.blogspot.tw/2013/12/blog-post.html

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