紅豆白果紫薯湯圓{免浸泡紅豆}
利用電鍋兩次煮法,紅豆免浸泡也能煮的軟綿喔~冬至吃湯圓,來碗甜蜜的紅豆湯,配上黑糖凍真是好幸福喔~~
食材
紅豆
150克
白果
20顆
水
600克
糖
1.5大匙
黑糖凍
黑糖
50克
吉利T粉
1匙
水
150克
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1 黑糖+吉利T粉攪拌均勻,加入150克的水,煮開後倒進容器,待涼切塊備用 -
2 紅豆洗淨,加入600克的水,放進電鍋煮(外鍋+2杯水),電鍋跳起來後悶10-15分鐘,接著(外鍋再+2杯水),再次跳起悶10-15分鐘就可以了
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3 右圖上,是煮第一次的紅豆,下圖是第二次煮好的樣子,在煮第二次的時候,放白果一起進去煮
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4 紫地瓜湯圓水滾放進去,待湯圓浮起來就可以撈起~ 紫地瓜湯圓的材料在http://icook.tw/recipes/65272
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5 最後加入糖攪拌均勻
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6 一口甜蜜的黑糖凍配上一口紅豆,真的很好吃喔~
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