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綺樂廚房
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紫地瓜湯圓

紫地瓜湯圓

描述

天氣又變冷了,來碗紫地瓜湯圓甜湯暖暖身子~可以搓成圓形,扁的,或是矯情的捏成玫瑰花樣都很有趣喔~

份量

4 人份

食材

步驟

  • 紫地瓜先削皮,切丁蒸熟

    地瓜先削皮,切丁蒸熟

  • 蒸熟後,加入細砂糖,糯米粉和水(水先少量少量的加,直到麵團光滑)

    蒸熟後,加入細砂糖,糯米粉和水(水先少量少量的加,直到麵團光滑)

  • 麵團變光滑

    麵團變光滑

  • 捏成圓形(一球約10-15克)

    捏成圓形(一球約10-15克)

  • 壓扁,直線排5-6片

    壓扁,直線排5-6片

  • 接著捲起來

    接著捲起來

  • 中間切一刀成兩半

    中間切一刀成兩半

  • 如果花比較厚,底可以再切一些掉

    如果花比較厚,底可以再切一些掉

  • 準備開水,水滾放進去煮,湯圓浮起來就可以了

    準備開水,水滾放進去煮,湯圓浮起來就可以了

小撇步

甜湯可以選擇自己喜歡的食材,如桂圓紅棗湯,紅豆湯.....

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留言

共 1 則
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  • Ula Chang
    Ula Chang

    看不懂5-7的做法?

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