綺樂廚房 361 食譜 5,747 粉絲 追蹤 紫地瓜湯圓 描述 天氣又變冷了,來碗紫地瓜湯圓甜湯暖暖身子~可以搓成圓形,扁的,或是矯情的捏成玫瑰花樣都很有趣喔~ #季節節慶 #元宵節 #湯圓/元宵 #甜湯圓 #家常食材 #根莖類 #地瓜 #中式點心 #甜湯 313 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 紫地瓜 1條(約150克) 細砂糖 2大匙 糯米粉 200克 水 適量 步驟 紫地瓜先削皮,切丁蒸熟 蒸熟後,加入細砂糖,糯米粉和水(水先少量少量的加,直到麵團光滑) 麵團變光滑 捏成圓形(一球約10-15克) 壓扁,直線排5-6片 接著捲起來 中間切一刀成兩半 如果花比較厚,底可以再切一些掉 準備開水,水滾放進去煮,湯圓浮起來就可以了 小撇步 甜湯可以選擇自己喜歡的食材,如桂圓紅棗湯,紅豆湯..... 1.8 萬 瀏覽 2013/12/10 發表