蛤蜊蒜頭雞湯
雞湯中加入蛤蜊提鮮，讓湯頭更清爽鮮甜，熟透的蒜頭精華化開融入湯中，濃郁香氣撲鼻而來，完全沒有蒜頭的嗆辣味。
雞肉的軟嫩、蛤蜊的鮮甜加上濃郁迷人的蒜香，絕對是完美組合的湯品。
食材
雞腿（大）
2隻
蛤蜊
半斤
蒜頭
約20顆
鹽 米酒
適量
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1 雞腿切塊以熱水川燙洗淨，蛤蜊吐沙洗淨，蒜頭整顆剝皮洗淨。
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2 雞肉、蒜頭加入適量清水放入鍋中，以電鍋外鍋2杯水蒸煮。
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3 蒸煮完畢，取出放瓦斯爐上煮沸，加入蛤蜊煮熟，再以鹽、米酒調味即可。
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4 輕輕攪拌，煮軟的蒜頭會化開融入湯中，呈白濁狀，更加美味！ 為了拍攝效果，我只好保持蒜頭的完整...嘻嘻！
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