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Hannah Wu
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蛤蜊蒜頭雞湯

蛤蜊蒜頭雞湯

描述

雞湯中加入蛤蜊提鮮,讓湯頭更清爽鮮甜,熟透的蒜頭精華化開融入湯中,濃郁香氣撲鼻而來,完全沒有蒜頭的嗆辣味。

雞肉的軟嫩、蛤蜊的鮮甜加上濃郁迷人的蒜香,絕對是完美組合的湯品。

食材

步驟

  • 雞腿切塊以熱水川燙洗淨,蛤蜊吐沙洗淨,頭整顆剝皮洗淨。

  • 雞肉、頭加入適量清水放入鍋中,以電鍋外鍋2杯水蒸煮。

  • 蒸煮完畢,取出放瓦斯爐上煮沸,加入蛤蜊煮熟,再以鹽、米酒調味即可。

  • 輕輕攪拌,煮軟的頭會化開融入湯中,呈白濁狀,更加美味! 為了拍攝效果,我只好保持頭的完整...嘻嘻!

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Hannah Wu 195 食譜 2,598 粉絲

簡單、健康、好做、好吃,是我下廚的首要考量;用心料理,以愛調味,與家人共享餐桌上的幸福時光,是我的料理初衷。 上網寫食譜,除了與大家分享外,最重要的是想忠實記錄自己的家常手作料理,兩個小孩長大後,能參考媽媽的料理筆記,烹調出記憶中屬於媽媽的幸福味道~~

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