酸白菜粉絲蝦球
很好吃~ 酸酸好味道^^
食材
酸白菜切絲
3/4碗量
新鮮白菜切絲
一碗量
蝦子
12尾
鹽
一點點
醬油
半大匙
糖
半大匙
酒
一點點
胡椒粉
一點點
太白粉
一點點
粉絲
一把
蔥末
一大匙
蒜末
兩大匙
水
200cc
油
一大匙
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1 先將蝦子剖背、去腸泥~用酒、胡椒、鹽、太白粉，醃一下。
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2 起一大匙油鍋，爆香蒜末，加入酸白菜切絲，炒入味，再加入新鮮白菜切絲，最後放入200cc的水，煮開，放入粉絲(要剪成一小段一小段)，像乾炒這樣，炒倒水微乾。
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3 蝦仁用開水川燙10秒變色後，放入做法二再大約炒一下，酌量加入一點點鹽、糖、醬油。最後灑上蔥花、香菜點綴即可。
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