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素酸菜冬粉湯麵

素酸菜冬粉湯麵

描述

冬天就想來份又酸又微辣的湯麵來暖暖身子~
酸菜冬粉湯麵就是最佳選擇啦!

64 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

高麗菜

1/4顆
酸白菜

1/2包
金針菇

適量
杏鮑菇

1根
冬粉

3捲
素燉肉

6塊
貢丸

4顆

調味料

薑片

適量
辣椒

適量
糖

1小匙
塩

1小匙

步驟

先將高麗菜切碎。
備好酸白菜方便包。
因為酸白菜的頭比較硬，所以切掉。
接著一定要將酸白菜切"細碎"，這樣比較好咬。(酸白菜不好切斷，需要花一段時間哦~)
備好蕈片及切段的辣椒。
將以上食材及所有調味料放入鍋內。
加入8分滿的水，先開大火煮。(因為高麗菜煮軟需一段時間，所以先下鍋煮比較省時間!)
洗好金針菇及杏鮑菇。
將金針菇切段、杏鮑菇切片。
放入切好的金針菇、杏鮑菇，以及切塊的素燉肉、貢丸一起入鍋煮。
同時，將冬粉泡軟。
冬粉泡軟後，開大火滾。
煮到冬粉成透明狀後，就可以澇起來。
最後待酸菜湯煮好後，加入冬粉，素酸菜冬粉湯麵就完成囉~~~~

小撇步

酸菜冬粉湯麵的酸度一定要夠!所以記得要將酸白菜方便包的湯汁也一起放下去煮唷!

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2017/12/21 發表

就素愛吃麻(素得好-素心、素行) 72 食譜 342 粉絲

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