<椒鹽皮蛋豆腐>
食材
皮蛋
3個
豆腐
半塊
胡椒鹽
適量
地瓜粉
適量
配料
青蔥末
1根
蒜末
3瓣
洋蔥末
2湯匙
辣椒末
半根
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1將皮蛋切四等份，豆腐切九塊，沾上地瓜粉。炸至外皮金黃。(皮蛋炸一下，外表酥脆就可以)
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2把炸好的皮蛋跟豆腐先放在一邊。 放少許油，炒香配料，放入皮蛋跟豆腐。
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3撒上胡椒鹽，就完成了!!
小撇步
炒配料不用炒太久，這樣才會保留配料的口感。
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