椒鹽皮蛋好菇味【好菇道好食光】
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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把所有的食材都準備好，油條可事先放入烤箱以160度烘烤10分鐘讓油條更加的酥脆
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舞菇，鴻喜菇，雪白菇都撕成一小株，皮蛋切成小片...備用
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熱鍋後倒入適量的油，油溫約160-170上下把3種菇類一起油炸至金黃酥脆，接著皮蛋沾上薄薄的一層粉再入鍋略微油炸一下
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起鍋瀝乾多餘的油份
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最後把菇類及皮蛋一起入鍋，再把所有辛香料加入一起攪拌
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把油條切碎舖在盤裡
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把料理好的椒鹽菇擺放在油條上，上面灑香菜末
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吃的時候攪拌一下
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一道料理有...菇類的嫩脆甘甜，油條的酥脆。皮蛋的Q彈，三種享受~
小撇步
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