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蘿瑞娜的瑞典主婦手札
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濃郁美味的香蕉黑糖戚風蛋糕

濃郁美味的香蕉黑糖戚風蛋糕

描述

很喜歡戚風鬆軟彷彿帶著氣體在裡面的蛋糕體,這次用了放熟後香氣濃郁的香蕉以及自製的黑糖蜜來當做蛋糕的主角,香濃又鬆軟的戚風蛋糕,讓人忍不住一口接著一口。

769 說讚 3 一起做

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

蛋黃糊
蛋白糊

步驟

  • 蛋白打到出現粗泡時加入檸檬汁,接著分三次加入砂糖,打到蛋白硬性發泡(蛋白是細緻及挺立的蛋白霜,拉起來有小彎勾,倒扣不會掉下)

    蛋白打到出現粗泡時加入檸檬汁,接著分三次加入砂糖,打到蛋白硬性發泡(蛋白是細緻及挺立的蛋白霜,拉起來有小彎勾,倒扣不會掉下)

  • 蛋黃糊:將蛋黃加沙拉油、黑糖蜜攪拌均勻後,接著加入香蕉泥攪拌均勻,接著加入過篩的粉類攪拌均勻

  • 取1/2的蛋白糊與蛋黃糊攪拌均勻後,再倒回與另外1/2的蛋白糊攪拌均勻(記得動作要輕巧,邊畫圈圈攪拌邊轉動鋼盆)

  • 將攪拌好的麵糊倒入戚風蛋糕模中(倒完後輕震烤模,好排出空氣)

  • 烤箱預熱160度烤40分鐘(可用竹籤插入中心沒有沾粘麵糊即完成)

小撇步

詳細圖文請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/42269557
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蘿瑞娜的瑞典主婦手札 390 食譜 3.1 萬 粉絲

蘿瑞娜,喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理,喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去,歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。 或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理

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