紅燒鰻魚羹
描述
魚攤販炸好的紅燒鰻魚，加入熬煮好的白菜湯裡。
好吃的紅燒鰻魚羹不用到基隆夜市去，在家就可以品嚐~
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份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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香菇泡軟切絲。 白菜用手剝成塊狀備用。
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熱油鍋依序爆香薑片、蒜末、香菇、蝦米，炒至香味出來。
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加入白菜拌炒，加入柴魚高湯(或清水)，水滾後燜煮約10分鐘。 將紅燒鰻魚放入，加入調味料，太白粉加水勾芡。 起鍋時灑上些許香菜、胡椒粉即可。
![加入白菜拌炒，加入柴魚高湯(或清水)，水滾後燜煮約10分鐘。
將紅燒鰻魚放入，加入[調味料]，太白粉加水勾芡。
起鍋時灑上些許香菜、胡椒粉即可。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F244648%2F6306c48c8cce3ce9.jpg&width=800)
小撇步
無柴魚高湯也可以用清水替代。
