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浦維老師的料理廚房
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紅燒鰻魚羹(罐頭改造料理)

紅燒鰻魚羹(罐頭改造料理)

描述

阿肌師廚房專屬平台 :https://linktr.ee/puweichef
影音食譜:https://youtube.com/shorts/9GyrxrhRdBs

今天再來罐頭大改造,稍做變化,罐頭也能變身宴客菜

11 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 1、磨蒜泥、扁魚切小塊、白菜剝小塊

    1、磨泥、扁魚切小塊、白菜剝小塊

  • 2、取出鰻魚、沾裹地瓜粉備用(可讓鰻魚肉更容易吸收羹湯,更滑口)

    2、取出鰻魚、沾裹地瓜粉備用(可讓鰻魚肉更容易吸收羹湯,更滑口)

  • 3、少許油炒香扁魚

    3、少許油炒香扁魚

  • 再放白菜翻炒均勻,加入水沒過食材煮沸,倒入罐頭湯汁,用鹽巴、胡椒粉調味

    再放白菜翻炒均勻,加入水沒過食材煮沸,倒入罐頭湯汁,用鹽巴、胡椒粉調味

  • 4、再放入鰻魚肉煨煮1分鐘,地瓜粉水勾芡即可

    4、再放入鰻魚肉煨煮1分鐘,地瓜粉水勾芡即可

  • 美味上桌

    美味上桌

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