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【居酒屋料理】雞肉蘆筍辣味噌炒

【居酒屋料理】雞肉蘆筍辣味噌炒

描述

以白味噌作為基底,加入口感濃郁帶有辣度的紅味噌『八丁味噌』製成辣味噌醬,適合用於雞肉、豬肉、鮮魚、野菜類拌炒,佐以青蔥絲與冰涼啤酒一同享用,絕對是夏天最對味的下酒菜了!

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食材

辣味噌

步驟

  • 將雞腿切塊狀;蘆筍去除尾部粗纖維後切段狀;辣椒切斜片;舞菇剝散後備用。

    將雞腿切塊狀;蘆筍去除尾部粗纖維後切段狀;辣椒切斜片;舞菇剝散後備用。

  • 將辣味噌的調味料全部混合均勻備用。

    將辣味噌的調味料全部混合均勻備用。

  • 取一平底鍋倒入葡萄籽油加熱後,加入雞肉炒至無血色。

    取一平底鍋倒入葡萄籽油加熱後,加入雞肉炒至無血色。

  • 續入辣椒、蘆筍、舞菇及辣味噌拌炒。

    續入辣椒蘆筍、舞菇及辣味噌拌炒。

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