【居酒屋料理】雞肉蘆筍辣味噌炒


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以白味噌作為基底,加入口感濃郁帶有辣度的紅味噌『八丁味噌』製成辣味噌醬,適合用於雞肉、豬肉、鮮魚、野菜類拌炒,佐以青蔥絲與冰涼啤酒一同享用,絕對是夏天最對味的下酒菜了!

食材
辣味噌
200g
20cc
20cc
10g
5g
5g,磨成泥
  • 1
    將雞腿切塊狀;蘆筍去除尾部粗纖維後切段狀;辣椒切斜片;舞菇剝散後備用。
  • 2
    將辣味噌的調味料全部混合均勻備用。
  • 3
    取一平底鍋倒入葡萄籽油加熱後,加入雞肉炒至無血色。
  • 4
    續入辣椒、蘆筍、舞菇及辣味噌拌炒。
2015/07/17 發表 6,863 瀏覽
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