蘆筍紅蘿蔔炒雞肉

職業婦女🍳煮早餐
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描述

又香又好吃的嫩炒雞肉

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿肉切小塊,與醬油、白胡椒粉、米酒、薑片混勻,醃漬約半小時

    雞腿肉切小塊,與醬油、白胡椒粉、米酒、薑片混勻,醃漬約半小時

  • 將蘆筍洗淨後切塊,紅蘿蔔切片,蒜頭切碎備用

    將蘆筍洗淨後切塊,紅蘿蔔切片,蒜頭切碎備用

  • 先用蒜頭與兩匙油用中火爆香後,先炒雞肉,翻炒後用鍋蓋悶一下,鍋蓋看到明顯有水氣聚集就再打開翻炒,看到雞肉完全變色即可拿起備用

    先用蒜頭與兩匙油用中火爆香後,先炒雞肉,翻炒後用鍋蓋悶一下,鍋蓋看到明顯有水氣聚集就再打開翻炒,看到雞肉完全變色即可拿起備用

  • 剩下的雞肉用來炒蔬菜,加少許鹽炒香後加50ml水用鍋蓋悶一下,可用鏟子確定熟度

    剩下的雞肉用來炒蔬菜,加少許鹽炒香後加50ml水用鍋蓋悶一下,可用鏟子確定熟度

  • 最後加入雞肉與蔬菜拌炒,灑一點玫瑰鹽提味就可以起鍋了

    最後加入雞肉與蔬菜拌炒,灑一點玫瑰鹽提味就可以起鍋了

小撇步

蘆筍也可以先燙過再撈起冰鎮,會更翠綠也可以加快料理速度(炒肉時燙蔬菜)

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