蘆筍紅蘿蔔炒雞肉


職業婦女🍳煮早餐
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又香又好吃的嫩炒雞肉

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
2支
約10支
少量
2顆
少許
約20ml
少量
少量
約兩匙
少量
  • 1
    雞腿肉切小塊,與醬油、白胡椒粉、米酒、薑片混勻,醃漬約半小時
  • 2
    將蘆筍洗淨後切塊,紅蘿蔔切片,蒜頭切碎備用
  • 3
    先用蒜頭與兩匙油用中火爆香後,先炒雞肉,翻炒後用鍋蓋悶一下,鍋蓋看到明顯有水氣聚集就再打開翻炒,看到雞肉完全變色即可拿起備用
  • 4
    剩下的雞肉用來炒蔬菜,加少許鹽炒香後加50ml水用鍋蓋悶一下,可用鏟子確定熟度
  • 5
    最後加入雞肉與蔬菜拌炒,灑一點玫瑰鹽提味就可以起鍋了
小撇步

蘆筍也可以先燙過再撈起冰鎮,會更翠綠也可以加快料理速度(炒肉時燙蔬菜)

2020/02/22 發表 1,925 瀏覽
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