義式番茄蔬菜湯

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描述

天氣開始轉涼了,就來做一個熱騰騰健康又美味的番茄蔬菜湯,湯裡頭放了很多不同種類的蔬菜,椰菜花、蕃茄、紅蘿蔔、茄子、洋蔥、紅黃椒和鮮白蘑菇,再配搭了一些蜆肉,不但可以品嘗到蔬菜湯最自然的香甜味,也可以喝到淡淡的新鮮味,加上以蕃茄醬來做湯底,非常清爽又開胃。

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

半個
2個
1個
半條
半個
半個
6粒
1棵
調味料
250ml
300ml
100g
1茶匙
半小匙

步驟

  • 預備材料。

    預備材料。

  • 蕃茄、洋蔥、蘑菇切片;茄子、紅蘿蔔切塊;紅椒、黃椒去蒂去籽後切塊;花椰菜切小朵,備用。

    蕃茄、洋蔥、蘑菇切片;茄子、紅蘿蔔切塊;紅椒、黃椒去蒂去籽後切塊;花椰菜切小朵,備用。

  • 鍋中燒熱一茶匙橄欖油,先下洋蔥中火爆香。

    鍋中燒熱一茶匙橄欖油,先下洋蔥中火爆香。

  • 然後加入蕃茄、紅黃椒、紅蘿蔔、茄子、蘑菇炒至出水變軟。

    然後加入蕃茄、紅黃椒、紅蘿蔔、茄子、蘑菇炒至出水變軟。

  • 加入雞高湯和水。

    加入雞高湯和水。

  • 下花椰菜和調味料大火煮滾5分鐘。

    下花椰菜和調味料大火煮滾5分鐘。

  • 最後加入蜆肉調中火煮5分鐘即可。

    最後加入蜆肉調中火煮5分鐘即可。

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留言

共 1 則
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  • 劉寶玲
    劉寶玲

    第7和9是空白的! 是加調味料嗎?

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