義式洋蔥湯

2014/06/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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洋蔥營養豐富,含有維生素A、B、C及磷、鐵、鈣等礦物質,幾乎不含脂肪,是著名的營養蔬菜。蕃茄含有豐富的鈣、鐵、纖維質等營養素,可有效幫助胃腸蠕動,有清腸、通便、祛脂、降膽固醇的作用。所以說這是一道營養豐富的湯,快動手來試試吧!

食材 (10 人份 30 分鐘

洋蔥 1顆
紅蘿蔔 適量
高麗菜 適量
馬鈴薯 1顆
培根 2片
罐頭蕃茄 1罐
雞湯塊 1塊
蒜頭 4辦
醬油 1/2匙
月桂葉 2片
  • 1 準備好食材
  • 2 高麗菜,馬鈴薯,紅蘿蔔,培根切小塊,蒜切成末,備用.
  • 3 鍋子內放入奶油,將洋蔥放入拌炒,開小火慢慢的炒,讓每絲洋蔥均勻的沾到奶油,然後不停地拌炒,以免洋蔥燒焦.
  • 4 炒至洋蔥變色,變軟,備用.
  • 5 蒜末爆香,加入高麗菜炒至軟,備用. 馬鈴薯及紅蘿蔔燙軟,偏用.
  • 6 將所有食材加在一起.
  • 7 加入約1000cc的水,及醬油、雞湯塊、月桂葉,煮至滾,再等2-3分鐘就可起鍋‧
  • 8 完成
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小撇步

要煮出顏色漂亮,口味又略酸的口感,一定要用罐頭蕃茄,如果買到的是整顆裝的,記得要用刀切碎.如果買不到罐頭的,用新鮮的蕃茄也可以哦!

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