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Chris Lee
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日式炸蝦

日式炸蝦

描述

日式炸蝦看似困難,其實非常簡單易做,是家裡小朋友的最愛菜色之一。

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食材

步驟

  • 蝦子先去殼,蝦的肚子劃刀,拉直。灑點鹽,靜置5分鐘。另外,準備工作:三個盤子先分別放好:中筋麵粉,打散的蛋液,及麵包粉。

    蝦子先去殼,蝦的肚子劃刀,拉直。灑點鹽,靜置5分鐘。另外,準備工作:三個盤子先分別放好:中筋麵粉,打散的蛋液,及麵包粉。

  • 先將蝦子沾上中筋麵粉。

    先將蝦子沾上中筋麵粉。

  • 再沾上蛋液。再重複步驟2及3ㄧ次。總共兩次。這樣蝦子沾的粉比較厚,比較好吃。

    再沾上蛋液。再重複步驟2及3ㄧ次。總共兩次。這樣蝦子沾的粉比較厚,比較好吃。

  • 最後沾上麵包粉。

    最後沾上麵包粉。

  • 以油溫約170~180度C,油炸至稍微金黃即可。

    以油溫約170~180度C,油炸至稍微金黃即可。

  • 濾油後上菜嘍~~! ^^

    濾油後上菜嘍~~! ^^

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Chris Lee 248 食譜 9,783 粉絲

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