咖哩蔬菜燉飯 【露營荷蘭鍋料理】


Kitchen of Mount
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Mount Rakaso 戶外烹飪

荷蘭鍋料理-咖哩蔬菜燉飯(蛋奶素)
http://goo.gl/gjOxt6

Mount Rakaso Taiwan Facebook:
https://www.facebook.com/mountrakaso

Mount Rakaso Outdoor Cooking:
http://info.mountrakaso.com/outdoor-cooking

份量
7 人份
時間
20 分鐘
食材
4量杯
2個
半顆
少許
4-6塊
2茶匙
少許
半顆
2茶匙
1700cc
  • 1
    預先準備: 1.米洗淨後泡水至少30分鐘。 2.綠花耶菜,馬鈴薯,紅蘿蔔,蘋果洗淨後切丁備用。
  • 2
    焚火台用木炭起火後,荷蘭鍋深鍋置入焚火台中,先以奶油入鍋添加奶油香氣,適時的加入些許沙拉油,先加入紅蘿蔔下去翻炒,再加入馬鈴薯翻炒
  • 3
    .翻炒至香味出來後,加入米翻炒,加入高湯約1000cc煮沸後,加入香菇素湯精塊。 蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘左右,等待冒出白煙(依木炭火勢大小去衡量烹煮的時間)。
  • 4
    再加入蘋果,綠花耶菜,水約700cc左右,此時加入咖哩塊,(用煎匙邊攪拌,邊注意要適時加水),預防咖哩燒焦,待咖哩熔化後,品嚐咖哩是否有入味,若咖哩已經入味,則將荷蘭鍋移置一旁。
  • 5
    大約燜5-7分鐘後即可開蓋試試米粒口感,等到米粒軟了後即可打開鍋蓋食用。
  • 6
    掀開鍋蓋就香氣四溢的咖哩蔬菜燉飯,馬上就可以開動囉!
2013/11/01 發表 2.4 萬 瀏覽
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