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咖哩蔬菜燉飯【露營荷蘭鍋料理】

Name: 咖哩蔬菜燉飯 【露營荷蘭鍋料理】 by Kitchen of Mount
Total time: 20 min
Yield: 7
Ingredients: 白米 4量杯; 馬鈴薯 2個; 蘋果 半顆; 鹽 少許; 咖哩塊 4-6塊; 香菇素湯精塊 1個; 奶油 2茶匙; 胡椒 少許; 綠花耶菜 1個; 紅蘿蔔 半顆; 沙拉油 2茶匙; 水 1700cc

描述

Mount Rakaso 戶外烹飪

荷蘭鍋料理-咖哩蔬菜燉飯(蛋奶素)
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份量

7 人份

時間

20 分鐘

食材

白米

4量杯
馬鈴薯

2個
蘋果

半顆
鹽

少許
咖哩塊

4-6塊
香菇素湯精塊

1個
奶油

2茶匙
胡椒

少許
綠花耶菜

1個
紅蘿蔔

半顆
沙拉油

2茶匙
水

1700cc

步驟

預先準備： 1.米洗淨後泡水至少30分鐘。 2.綠花耶菜，馬鈴薯，紅蘿蔔，蘋果洗淨後切丁備用。
焚火台用木炭起火後，荷蘭鍋深鍋置入焚火台中，先以奶油入鍋添加奶油香氣，適時的加入些許沙拉油，先加入紅蘿蔔下去翻炒，再加入馬鈴薯翻炒
.翻炒至香味出來後，加入米翻炒，加入高湯約1000cc煮沸後，加入香菇素湯精塊。蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘左右，等待冒出白煙(依木炭火勢大小去衡量烹煮的時間)。
再加入蘋果，綠花耶菜，水約700cc左右，此時加入咖哩塊，(用煎匙邊攪拌，邊注意要適時加水)，預防咖哩燒焦，待咖哩熔化後，品嚐咖哩是否有入味，若咖哩已經入味，則將荷蘭鍋移置一旁。
大約燜5-7分鐘後即可開蓋試試米粒口感，等到米粒軟了後即可打開鍋蓋食用。
掀開鍋蓋就香氣四溢的咖哩蔬菜燉飯，馬上就可以開動囉！