筒仔米糕
筒仔米糕
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筒仔米糕是一樣常見於台灣各地的糯米類小吃
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
長糯米
600.00 公克
豬五花肉
200.00 公克
香菇
4.00 朵
乾魷魚
50.00 公克
蝦米
30.00 公克
紅蔥頭
60.00 公克
醬油
70.00 公克
糖
0.50 湯匙
鮮味雞晶
15.00 公克
白胡椒
0.50 茶匙
香油
40.00 公克
豬油
2.00 湯匙
水
500.00 公克
-
1糯米洗淨後泡水約8小時, 再蒸熟備有.
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2將香菇, 魷魚, 五花肉切絲, 紅蔥頭切片.
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3油鍋燒熱, 爆香紅蔥, 再加入蝦米, 做法（2）之材料及上述調味料拌炒約, 再放進預先蒸 熟的糯米繼續拌炒均勻.
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4起鍋, 放入蒸籠蒸約20分鐘至入味即可.
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小撇步
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