筒仔米糕

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筒仔米糕是一樣常見於台灣各地的糯米類小吃

食材 (1 人份 30 分鐘

長糯米 600.00 公克
豬五花肉 200.00 公克
香菇 4.00 朵
乾魷魚 50.00 公克
蝦米 30.00 公克
紅蔥頭 60.00 公克
醬油 70.00 公克
0.50 湯匙
鮮味雞晶 15.00 公克
白胡椒 0.50 茶匙
香油 40.00 公克
豬油 2.00 湯匙
500.00 公克
  • 1 糯米洗淨後泡水約8小時, 再蒸熟備有.
  • 2 將香菇, 魷魚, 五花肉切絲, 紅蔥頭切片.
  • 3 油鍋燒熱, 爆香紅蔥, 再加入蝦米, 做法(2)之材料及上述調味料拌炒約, 再放進預先蒸 熟的糯米繼續拌炒均勻.
  • 4 起鍋, 放入蒸籠蒸約20分鐘至入味即可.
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小撇步

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2013/10/30 發表 6,263 瀏覽

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