百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Emma
517 食譜 1,129 粉絲

蒲燒鯛魚米糕

蒲燒鯛魚米糕

描述

米糕.油飯都是年菜.宴客會上桌的佳餚,可以先將米糕底做好冷凍,要吃的時後退冰復熱,然後在上面鋪上喜歡的蒲燒鯛魚.蒲燒鰻魚或櫻花蝦還是紅蟳,就是ㄧ道美食佳餚

38 說讚

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 糯米洗淨濿乾,用800克水淨泡1小時,備用

    糯米洗淨濿乾,用800克水淨泡1小時,備用

  • 熱鍋,下自製豬油蔥炒香,再將淨泡好的糯米和水一起拌炒均勻加入蠔油和雞粉煮至湯汁收乾,再下少許的油蔥酥拌勻盛出備用

    熱鍋,下自製豬油炒香,再將淨泡好的糯米和水一起拌炒均勻加入蠔油和雞粉煮至湯汁收乾,再下少許的油酥拌勻盛出備用

  • 電鍋外鍋加入1杯半的水然後放入步驟2的糯米蒸煮,待電鍋跳起後再續燜10分鐘才掀開鍋蓋(若要用瓦斯蒸煮,則將作法2的米撲平再墊有蒸籠布的蒸籠上,水滾後放上中大火蒸30分)

    電鍋外鍋加入1杯半的水然後放入步驟2的糯米蒸煮,待電鍋跳起後再續燜10分鐘才掀開鍋蓋(若要用瓦斯蒸煮,則將作法2的米撲平再墊有蒸籠布的蒸籠上,水滾後放上中大火蒸30分)

  • 在蒸好的米糕上鋪上蒲燒鯛魚片,回蒸5分鐘則可取出.另外在蒲燒鯛魚上鋪上香菜點綴即可

    在蒸好的米糕上鋪上蒲燒鯛魚片,回蒸5分鐘則可取出.另外在蒲燒鯛魚上鋪上香菜點綴即可

5,822 瀏覽
avatar
Emma 517 食譜 1,129 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 雞蛋豆腐 早餐 糖醋排骨 茄子 瓜仔肉 蒸蛋 娃娃菜 地瓜 馬鈴薯 高麗菜 炒麵 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 花椰菜 滷肉 糖葫蘆 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 金針菇 櫛瓜 排骨 雞肉 四季豆 麻婆豆腐 豆腐 三杯雞 南瓜 湯麵 粽子 低脂高蛋白 竹筍 家常菜 酸辣湯 餅乾 雞湯 菠菜 鮭魚 高麗菜飯 白菜滷 香菇雞湯 小黃瓜 杏鮑菇 打拋豬 義大利麵 炒飯