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香辣皮蛋豆腐製作簡單,物美價廉,主要用上簡單的食材,豆腐、皮蛋、辣椒和蔥花,然後淋上調好的醬汁,就能做出一個齒頰留香的小菜。這個菜可以熱吃或者涼拌,我這裡做的是清蒸熱吃的,先把豆腐和皮蛋蒸熱,然後淋上自己調好的香辣汁,簡簡單單又是一道非常惹味的下菜飯。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
盒裝豆腐
一盒
皮蛋
2個
紅辣椒切粒
適量
蔥花
適量
醬汁材料
紅辣椒油
15ml
油蔥酥
少許
30ml
1茶匙
醬油
50ml
  • 1
    預備材料。
  • 2
    先把豆腐放上碟上,用刀切上片狀。
  • 3
    皮蛋去殼,切粒。然後放上已切好的豆腐上。
  • 4
    放上鍋上,大火隔水蒸5分鐘。
  • 5
    燒熱平底鍋,然後把醬汁材料混合煮至大滾。
  • 6
    蒸好的豆腐撒上適量的紅辣椒和蔥花,然後把煮好的醬汁淋上豆腐上即可。
  • 7
    步驟說明
小撇步

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2013/10/24 發表 7,252 瀏覽
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