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蜜斯Ann的美食日記
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「鮮香開胃」辣皮蛋豆腐

「鮮香開胃」辣皮蛋豆腐

描述

掏心窩子推薦這道皮蛋豆腐的食譜!
只需要5分鐘,非常的清爽美味!
與你以往吃到的皮蛋拌豆腐有很大不同,
它令人驚豔、食欲大開、並且回味無窮~

可以說這份食譜是通向皮蛋的完美大門。
它會讓討厭皮蛋的人也另眼相看!
配上溫和的豆腐真的很好吃,
醬料的糯米辣味把一切都融合在一起了。

1小勺=5ml
1大勺=15ml
:-D

11 說讚

食材

步驟

  • 我在北京周邊的勝芳古鎮裡買到手工製作的皮蛋,還包在穀糠裡的這種。:-D

    我在北京周邊的勝芳古鎮裡買到手工製作的皮蛋,還包在穀糠裡的這種。:-D

  • 將醬油、韓式辣醬、芝麻香油和糖放在一個小碗裡。加入準備好的一半量的蒜末和蔥末,拌勻。

    將醬油、韓式辣醬、芝麻香油和糖放在一個小碗裡。加入準備好的一半量的末和末,拌勻。

  • 小心地從包裝中取出嫩豆腐,切片。
*冷藏的豆腐提前取出回溫會更有香氣。
*先撕去封膜,倒扣後剪去盒子的對角,這樣豆腐會輕易地離盒。

    小心地從包裝中取出嫩豆腐,切片。 *冷藏的豆腐提前取出回溫會更有香氣。 *先撕去封膜,倒扣後剪去盒子的對角,這樣豆腐會輕易地離盒。

  • 皮蛋也切切,和豆腐一起擺盤。
*擔心皮蛋黏刀,可以讓刀面濕水,或者用棉線切割。

    皮蛋也切切,和豆腐一起擺盤。 *擔心皮蛋黏刀,可以讓刀面濕水,或者用棉線切割。

  • 將醬汁淋在豆腐上,再撒上剩下的蒜末和蔥花裝飾,還可以加一些切碎的香菜葉。
在餐桌上攪拌均勻,享用吧!

    將醬汁淋在豆腐上,再撒上剩下的末和花裝飾,還可以加一些切碎的香菜葉。 在餐桌上攪拌均勻,享用吧!

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