壹津食煮 173 食譜 2,465 粉絲 追蹤 皮蛋豆腐 描述 無油煙的簡單料理。皮蛋豆腐是一種營養豐富且低脂肪的料理,開胃下飯適合炎炎夏日的涼拌料理 41 說讚 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 食材 豆腐 1塊 皮蛋 2顆 辛香料 蔥末 少許 薑末 少許 蒜末 少許 香菜 2株 調味醬汁 開水 45毫升 醬油 15毫升 素蠔油 0毫升 香油 1小匙 剁椒醬 1小匙 步驟 豆腐川燙2分鐘撈出備用 皮蛋放電鍋蒸加入半杯水 (皮蛋也可以不蒸) 蒸熟馬上拿出來泡冷水降溫剝殼 將辛香料切末 所有調味醬汁拌勻 將豆腐與皮蛋切塊放入盤中 放上辛香料淋上醬汁即可 9,678 瀏覽 2023/06/16 發表